Pieczone udka z kurczaka w chrupiącej panierce według sprawdzonej tureckiej receptury.
Już po pierwszej próbie wszyscy od razu się w nich zakochaliśmy.
Wyjątkowy przepis na pyszne udka z kurczaka z kanału YouTube
Potrzebujemy:
250 ml wody
1 łyżeczka soli
1 jajko
500 g mąki
10 udek z kurczaka
sól
zmielony czarny pieprz
przyprawy do kurczaka
mieszanka papryki
sos sojowy (do smaku)
masło
1 cebula
sezam
Na sałatkę:
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka majonezu
koperek
1 ząbek czosnku
1/2 ogórka
trochę soli
Zbliżać się:
Do głębokiej miski wlej wodę.
Dodać sól, jajko i wymieszać trzepaczką.
Następnie przesiej mąkę.
Mieszać szpatułką i ręcznie zagnieść ciasto.
Ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw 20 minut na odpoczynek.
Umieść udka z kurczaka w osobnej głębokiej misce.
Doprawić solą, posypać czarnym pieprzem, przyprawą do kurczaka i mieszanką papryki.
Dodaj sos sojowy, ok rozpowszechnijmy to i pozwól mu działać przez 30 minut.
Ciasto pokroić na dwie równe części.
Następnie przełożyć ciasto na posypany mąką stół i wyrobić rozwałkować wałkiem.
Rozwałkowane ciasto posmaruj roztopionym masłem i złóż na pół.
Następnie wcieramy w pół rozwałkuj ciasto.
To samo powtarzamy z drugą połową ciasta.
Każde ciasto pokroić na 5 części.
Z każdego kawałka ciasta w rękach wymieszaj naleśnik.
Rozłóż ciasto palcami na twardej powierzchni i połóż na nim posiekaną cebulę.
Zawiń udko kurczaka w ciasto i ściśnij brzegi palcami (patrz wideo).
Uda układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto na udach posmaruj roztopionym masłem.
Po tym posypać ziarenka sezamu.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 200°C.
Do małej miski dodaj krem.
Następnie dodajemy majonez, posiekany koperek i drobno posiekany czosnek.
Na koniec dodać drobno startego ogórka, sól i dokładnie wymieszać.
Gotowe udka z kurczaka podajemy z orzeźwiającą sałatką.
Życzymy dobrego apetytu!
