Prosta przystawka z chrupiącymi warzywami, lekka przystawka, bo jest pieczona, a nie smażona
Kiedy dodatki są pożywne i łatwe w przygotowaniu, czy nie jest to lepsze? Jak ta taca z chrupiącymi pieczonymi warzywami, gotowanymi z tego, co powszechnie mamy w domu lub co możemy łatwo kupić.
Od wiosny używamy tych warzyw, ale zimą wystarczy ten sam sposób i zastąpienie ich kapustą, brokułami, dynią lub tym, co najbardziej lubimy. Idealne do ryb, mięsa, ale także do omletu lub do wypełnienia dobrego domowego chleba, piadiny, focacci i wielu innych.
Taca z chrupiącymi pieczonymi warzywami, wskazówkami i gotowaniem
Zanim przejdę do przepisu na panierkę z chrupiącymi pieczonymi warzywami, dwie rady: spokojnie możemy użyć bułki tartej dla osób z celiakią, która jest dla każdego, a mimo to ma dobry smak. A jeśli chcemy dodać mu więcej smaku, możemy zastąpić pieprz łyżeczką słodkiej papryki lub suszonej papryczki chili.
Składniki:
2 duże cukinie
3 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki
1 duży okrągły bakłażan
10 pomidorów datterini
6 łyżek bułki tartej
5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 gałązki majeranku
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
Przygotowanie: przystawka
Większość pracy, nawet jeśli jest to operacja, którą wykonujemy często, polega na tym oczyścić warzywa. Następnie kroimy cukinię, to samo robimy z marchewką i bakłażanem. Następnie je również obieramy i wszystko dobrze myjemy.
Warzywa dobrze osuszamy i następnie przechodzimy do cięcie. Tutaj potrzebujemy odrobiny oka, nawet jeśli pomiary są różne. Musimy jednak starać się pokroić marchewkę i cukinię w plasterki mniej więcej tej samej grubości (raczej używamy mandoliny), natomiast w przypadku ziemniaków i bakłażana wystarczą kawałki podobnej wielkości.
Na koniec umyj pomidorki koktajlowe, osusz je i pokrój na ćwiartki. Skoro już mamy to, czego potrzebujemy, wystarczy włożyć wszystko do dużej miski i doprawić 3-4 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, kilkoma szczyptami soli i kilkoma zmielonymi świeżymi pieprzami. Dobrze mieszamy drewnianą łyżką i warzywa są gotoweI.
Weź blachę do pieczenia wystarczająco dużą, aby pomieścić wszystko i wyłóż ją arkuszem papieru do pieczenia. Następnie rozkładamy warzywa, uważając, aby nie nachodziły na siebie, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
Jeszcze łyżką oleju posypujemy powierzchnię bułką tartą i pieczemy w temperaturze 180°. Gotuj przez 20 minut na środkowej półce, następnie wyjmij patelnię na chwilę i dopraw liśćmi majeranku. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, po czym na grilla kładziemy patelnię z chrupiącymi warzywamiJestem pod grillem na 5 minut.
Na koniec wszystkie warzywa muszą być dobrze ugotowane, ale nie rozgotowane. Wyjmujemy i od razu podajemy, ale są też dobre na ciepło.
