Jaka jest różnica między klasycznymi pieczonymi ziemniakami a pieczonymi łódeczkami ziemniaczanymi? Spróbuj je przygotować, a wtedy zrozumiesz
Są to oczywiście pieczone ziemniaki, ale trochę bardziej oryginalne i apetyczne niż zwykle. Przecież nie trzeba wiele, żeby je przerobić i przygotować ćwiartki z piaszczystych ziemniaków gotowanych w piekarniku.
Potrzebujemy starych i żółtych ziemniaków, dobrej bułki tartej, którą możemy przygotować także w domu, drobno siekając czerstwy chleb, pecorino lub parmezan, a następnie klasyczne przyprawy, w tym czosnek i aromatyczne zioła.
Rezultatem jest godny zjedzenia, chrupiący dodatek na zewnątrz, ale zawsze miękki w środku, pasujący zarówno do dań mięsnych, jak i rybnych. I nigdy nie będzie ich dość.
Pieczone łódeczki ziemniaczane z piekarnika: pomysł na rozwinięcie
Jasne, piaszczyste ćwiartki ziemniaków. Ale z tego samego rodzaju przypraw możemy przygotować także pieczone bakłażany, paprykę, pomidory i cukinie
Składniki (na 4/5 osób):
6 średnich żółtych ziemniaków
6 łyżek bułki tartej
3 ząbki czosnku
2 gałązki tymianku
6 łyżek pecorino
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól dla smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Przygotowanie ziemniaków
Obieramy je, a następnie myjemy ziemniaki, następnie osuszamy je czystą szmatką. W tym momencie najpierw kroimy je w grube plasterkii około pół centymetra, a potem na segmenty o takiej wielkości, jaka nam najbardziej odpowiada. Następnie odstawiamy.
W głębokim naczyniu mieszamy bułka tarta ze świeżo startym pecorino, zmiażdżonymi ząbkami czosnku, posiekanymi liśćmi tymianku i kroplą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Całość doprawiamy szczyptą drobnej soli i łyżeczką słodkiej papryki, następnie mieszamy łyżką lub po prostu rękami.
Na tym etapie wystarczy, że weźmiemy dużą miskę i wsypujemy do niej ziemniaki. Następnie dodajemy aromatyzowaną bułkę tartą i wszystko dobrze mieszamy, aby panierka przylegała do ćwiartek ziemniaków.
Wyjmujemy dużą prostokątną blachę do pieczenia, wykładamy jej dno papierem do pieczenia i następnie zalewamy ziemniaki całą panierką. Rozgrzewamypiekarnik statyczny a 190° i włóż patelnię na środkową półkę
przez około 35 minut. W połowie gotowania obrócić ziemniaki.
Gdy tylko zauważymy, że piaszczyste łódeczki ziemniaczane są idealnie złociste, możemy je wyłączyć z chrupiącą skórką. Wyciągamy z piekarnika, czekamy zaledwie 5 minut i idziemy na stół razem z resztą naszego obiadu.
