Masz ochotę na polentę, przygotujmy ją z kiełbaskami i brokułami, idealną na zimę, bo rozgrzewa od środka i na zewnątrz
Mając ochotę na polentę, przygotujmy ją z kiełbaskami i brokułami, idealną na zimę, bo rozgrzewa od wewnątrz i na zewnątrz, ciało i umysł, duszę i serce.
Można powiedzieć wszystko, ale to, jak polenta grzeje zimą, niczego nie podgrzewa. To nie przypadek, że polenta to danie spożywane głównie w północnych Włoszech, gdzie temperatury są znacznie niższe niż na południu. Piękno dania na bazie polenty polega na tym, że można je przygotować w dowolny sposób, od szmaty, z kiełbaskami, od grzybów po gotowaną szynkę, od sznurkowej mozzarelli po wszystkie warzywa i właśnie z tego powodu dzisiaj łączymy ze sobą mięso i warzywa, ale typowe dla regionów południowych.
Zgadza się, bo kiełbasa w połączeniu z brokułami to połączenie lubiane w Kampanii. W Neapolu friarielli oznaczałoby brokuły, które potocznie nazywamy tak: brokułami. To warzywo, którego nazwę zmieniono na friarielli, jest zadziwiająco dobre i doskonale komponuje się z niezbędnym mariażem z kiełbasą. Łącząc je z polentą stworzymy danie do pieczenia w piekarniku, które nie ma sobie równych.
Polenta z kiełbaskami i brokułami
Jeśli przygotujemy ten przepis, możemy naprawdę nie myśleć o tym, ponieważ wynik jest nie tylko gwarantowany, ale z pewnością będzie wymagał powtórzenia w krótkim czasie.
składniki
1 kg Friarielli
4 kiełbaski
jedna torebka polenty
1 litr wody
sól
Oliwa z oliwek
czosnek
czerwony pieprz
bułka tarta
tarty ser 50 g
Jeśli mamy ochotę na polentę, przygotujmy ją z kiełbaskami i brokułami, idealną na zimę, bo rozgrzewa od środka i na zewnątrz. metoda
Na początek musimy przygotować warzywa, biorąc patelnię z powłoką nieprzywierającą i wlewając na dno odrobinę oliwy z oliwek oraz ząbek czosnku i papryczkę chili, jeśli to konieczne. Niech się zarumieni, a następnie po dokładnym umyciu warzyw i usunięciu twardych części, biorąc tylko najmiększe, najbardziej zielone wierzchołki i liście, włóż je na patelnię i pozostaw do wyschnięcia na średnim ogniu pod przykryciem. W razie potrzeby dodać szklankę wody. Gdy nasze warzywa są już ugotowane, wkładamy część i na drugą patelnię przygotowujemy kiełbaski, z których usuwamy osłonkę i kruszymy. Gdy nasze kiełbaski będą już ugotowane, czas przygotować polentę. Bierzemy patelnię z lekko osoloną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy polentę i gdy zaczyna gęstnieć mieszamy jeszcze energiczniej.
Jak zrobić polentę z kiełbaskami i brokułami
Gdy masa będzie już dobrze zagęszczona, wkładamy ją do naczynia żaroodpornego, do którego wsypujemy warzywa i kiełbaski, dobrze mieszamy i posypujemy wierzch po wypoziomowaniu wierzchu łyżki startym serem i bułką tartą. Piec w temperaturze 180° przez około 20 minut, aż powierzchnia będzie ładnie chrupiąca. Oto pieczona polenta, kiełbaski i brokuły, rozkosz, której nie jestem w stanie opisać Wam słowami.
