Groszek i boczek na maśle, sezonowy dodatek do zrobienia w 10 minut, pasujący do wszystkiego
Dodatek z groszku i boczku posmarowanego masłem to niezwykły, ale doskonały dodatek, który pasuje do każdego drugiego dania, zarówno mięsnego, jak i rybnego. Nie pozwól, aby Twoi goście zastali Cię nieprzygotowanego, zaskocz ich w ten sposób!
To prawda, że to proste składniki, ale to połączenie należy do tych najbardziej lubianych: z taką przystawką nie może się nie udać, bo wykorzystuje się produkty sezonowe o delikatnym i słodkim smaku, w połączeniu z jednym z najbardziej lubianych wędliny: boczek.
W tym przepisie użyjemy wędzonego właśnie po to, aby nadać potrawie zdecydowanego i pikantnego akcentu, przekształcając proste danie w spotkanie bajecznych smaków.
Pyszna i kolorowa, wnosi na stół radość i smak
Cechą charakterystyczną tego dodatku, oprócz pysznego połączenia dwóch składników, które same w sobie są doskonałe, jest wykończenie dania, które w smaku ukazuje otulającą i niemal kremową konsystencję. Wszystko idealnie się ze sobą łączy w prostym, ale jednocześnie naprawdę wyjątkowym doświadczeniu smakowym.
Miło będzie delektować się groszkiem i boczkiem z masłem przy każdej okazji, a powiem więcej: jeśli zostaną jakieś resztki, można je przerobić na wszechstronne i smaczne przyprawa do makaronu na ciepło lub na zimno. Innym absolutnie oryginalnym pomysłem jest wypełnienie resztek dodatków ciasta francuskiego vol au vents, tworząc przekąskę na domowy aperitif lub przystawkę do menu na specjalną okazję. Krótko mówiąc, prawdziwe odkrycie, które okaże się Twoim asem w rękawie w każdej sytuacji!
Składniki
300 g grochu
230 g pokrojonego wędzonego boczku
Cebula do smaku
50 ml wytrawnego białego wina
100 g masła
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie groszku i boczku na maśle
Aby przygotować to danie, zacznij od ołuskania i blanszowania świeżego groszku, aż będzie miękki, ale nadal twardy. Odcedź je i poczekaj, aż ostygną, w międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
Weź patelnię i wlej połowę masła, o którym mowa w przepisie: włącz mały ogień i powoli roztapiaj, uważając, aby nie ściemniało. W tym momencie dodaj pokrojony w małe kawałki boczek i podsmaż go, zawsze utrzymując ogień na minimalnym poziomie.
Wlać groszek, dodać białe wytrawne wino i poczekać, aż alkohol odparuje. Kontynuuj gotowanie przez kilka minut, często mieszając. Na koniec dodaj resztę masła, mieszaj, aż ogień zgaśnie i dopraw solą. Podawaj natychmiast i ciesz się smakiem!
