Fantastyczna marynata do pieczeni według sekretnej receptury: Jeśli jej użyjesz, pieczeń zawsze będzie niesamowicie miękka i smaczna!
Jeśli często przygotowujesz pieczenie drobiowe, z pewnością wiesz, że czasami podczas obróbki cieplnej twardnieją i wynik nie jest tak smaczny, jak byś sobie tego życzył.
Przepis ten przekazywany jest w naszej rodzinie od wielu lat i zawsze z niego korzystamy przygotowując pieczeń drobiową.
Dzięki tej marynacie pieczenie są miękkie i niesamowicie smaczne, warto spróbować.
Potrzebujemy:
1 kg wątróbek drobiowych
3 cebule
6 ząbków czosnku
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki miodu
3 łyżki przecieru pomidorowego
Gorąca woda do rozcieńczenia
70-100 g smalcu
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól – zawsze dodaję ją na koniec
Zbliżać się:
Oczyść wątrobę.
Zawijamy go w folię i lekko stukamy – wystarczy nawet szerszą stroną ostrza noża.
Następnie tniemy.
Przełożyć do miski i posypać papryką i skrobią.
Odpocznijmy chwilę.
Następnie dodajemy Rozgnieciony czosnek.
Pieczeń przykryj częścią roztopionego tłuszczu.
Pozwól mu odpocząć przez kolejne 15 minut.
Marynata:
Wymieszaj przecier pomidorowy z miodem.
Dodajemy też trochę gorącej – prawie wrzącej – wody, żeby ją rozcieńczyć – otrzymamy rzadszą mieszankę.
Cebulę podsmaż na gorącym smalcu.
Dodajemy też marynowaną pieczeń, którą smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron.
Dusić z cebulą przez kilka minut.
Następnie polej sosem i dodaj sól tuż przed końcem.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
