Przepis z Hiszpanii: Moja przyjaciółka nauczyła mnie, jak przygotować pyszną lalkę wieprzową!
Przygotuj soczystą polędwiczkę wieprzową z boczkiem zawiniętą w ciasto.
Dodaj aromatyczny sos warzywny jako dodatek i gotowe danie będzie na stole.
Fantastyczny przepis na karkówkę z kanału YouTube
Potrzebujemy:
sól
zmielony czarny pieprz
czosnek w proszku
kolendra
rozmaryn
900 g polędwicy wieprzowej
8 plastrów boczku (200 g)
100 g sera
2 cebule
olej roślinny
mąka
400 g ciasta francuskiego
3 ząbki czosnku
1 żółtko
1 łyżka mleka
ziarenka sezamu
Na sos:
1 marchewka
2 ziemniaki
1 cukinia
1 łyżeczka soli
100ml wody
1 cebula
1 pieprz
2 pomidory
1 łyżeczka mielonego pieprzu
1 łyżeczka cukru granulowanego
1 łyżeczka soli
zmielony czarny pieprz
100 ml koncentratu pomidorowego
50ml wody
2 ząbki czosnku
koperek
Zbliżać się:
Twardą matę posyp solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, kolendrą i rozmarynem.
W przyprawie zawijamy lalkę ze wszystkich stron.
Mięso będziemy się pakować w folię spożywczą i pozostawić do marynowania.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
Ząbek czosnku wyciśnij nożem, drobno posiekaj i dodaj na patelnię.
Mieszaj i smaż 3-4 minuty.
Na drugą patelnię wlej olej.
Włóż lalkę i smażymy 2-3 minuty z każdej strony.
Ciasto francuskie połóż na posypanym mąką stole.
Posypać mąką i ciastem rozwijamy się.
Ułożyć na rozwałkowanym cieście plasterki boczku.
Następnie kładziemy lalkę wieprzową.
Połóż smażoną cebulę na wierzchu mięsa.
Posypać tartym serem i mięsem będziemy się pakować.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
W misce mieszamy żółtko rozpuścić w mleku i posmarować bułkę.
Posypać sezam.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika.
Piec 40-55 minut w temperaturze 200°C.
Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę.
Dodać ziemniaka pokrojonego w drobną kostkę.
Dokładnie wymieszać.
Następnie dodajemy cukinię pokrojoną w drobną kostkę.
Mikstura sól i wymieszaj.
Wlać wodę i wymieszać.
Na drugą patelnię wlej olej i dodaj w małe kostki posiekana cebula.
Dodać czerwoną paprykę pokrojoną w drobną kostkę.
Pomidory pokroić na mniejsze kawałki.
Włóż na patelnię i zamieszaj.
Nalewamy zmieloną paprykę, cukier, sól, czarny pieprz i wymieszaj.
Do powstałej masy dodać przecier pomidorowy i wymieszać.
Nalewamy wodę i wszystko wymieszać.
Sos wlać na patelnię z warzywami i wymieszać.
Czosnek rozgniatamy, mieszamy, przykrywamy i gotować 10 minut.
Pyszną bułkę posyp koperkiem i podawaj z sosem warzywnym.
Życzymy dobrego apetytu!
