Pierwsze danie prosto z Sycylii, łatwe, dobre i przede wszystkim tanie. Na pewno każdemu się to spodoba. Jego charakterystyczna nazwa intryguje nas na tyle, że zadajemy sobie pytanie nie tylko z czego pochodzi, ale także i przede wszystkim: „Ale jak to się robi?”. Dziś wspólnie gotujemy makaron Turiddu.
Szczególna nazwa, wywodząca się od postaci z opery kompozytora Mascagniego, „Cavalleria Rusticana”. Świetne danie operowe, tak moglibyśmy to określić. Niewiele składników, a naprawdę doskonały efekt. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy do jego przygotowania.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Składniki
- 600 g posiekanych pomidorów
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól
- 150 g czarnych oliwek w zalewie
- czubata łyżeczka suszonego oregano
- 400 g makaronu
- kilka listków świeżego oregano
- Sycylijskie pecorino
- szczypta chili
Pasta alla Turiddu: procedura
Zacznijmy od dodania go na patelnię trochę oleju i pozwól mu się rozgrzać. Następnie łączymy I posiekane pomidory, sól i papryczka chili. Gotuj przez 5 minut.
Na bok, ociekajmy oliwki i pokrój je w krążki. Następnie dodajemy je do sosu i smażymy jeszcze kilka minut. W międzyczasie nastawiamy wodę makaron a kiedy będzie ugotowany, odcedź go al dente.
Dodać do sosu, wymieszać i ponownie wymieszać. Gdy będzie ugotowany, wyłącz go i nałóż na talerz, dodając obficie oregano i tarty pecorino.
Rada: jeśli nie znajdziemy odpowiedniego makaronu do tego przepisu (ponieważ bardziej polecane jest spaghetti), można go łatwo zastąpić krótkim makaronem, czy to penne, czy rigatoni.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach na Facebooku i Instagramie. Jeśli chcesz obejrzeć wszystkie nasze WIDEO PRZEPISY, możesz odwiedzić nasz kanał YouTube.
