Oto jak wolno gotować jackfruit jako smaczną alternatywę dla mięsa
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie jackfruita jako smacznej alternatywy dla mięsa, ale jeśli zostanie odpowiednio ugotowana, kanapka z szarpanym jackfruitem może dać szansę kanapce z szarpaną wieprzowiną. Przy odrobinie czasu, opieki i wysokiej jakości przypraw możesz wykorzystać potencjał jackfruita przypominający mięso.
W swojej najbardziej naturalnej postaci jackfruit nie jest pokarmem, który można łatwo wyobrazić sobie jako alternatywę dla mięsa. Rosnący w Afryce Środkowej i Wschodniej, Australii i wielu subtropikalnych częściach świata, takich jak Indie, Bangladesz i Indonezja, jackfruit jest wizualnie podobny do , z grubą, szorstką powierzchnią zewnętrzną i jadalnymi nasionami w środku. Wiele osób opisuje smak surowych owoców jako mieszankę banana i ananasa. Jackfruit jest również bardzo pożywny: porcja zawiera znaczne dawki potasu, magnezu, witaminy C, przeciwutleniaczy i błonnika, a także wielu innych godnych uwagi składników odżywczych.
Chociaż jackfruit od dawna jest częścią diety lokalnej ludności, lata 2010 przyniosły wzrost jego popularności w kuchni zachodniej, szczególnie jako roślinnej alternatywy dla mięsa. Miąższ owocu jackfruit, zbierany w młodym wieku, jest niemal niewiarygodnie podobny do tekstury mięsa. Jego wyboisty wygląd zewnętrzny i duży rozmiar mogą sprawiać, że praca z nim będzie onieśmielająca, ale jest łatwiejsza niż myślisz.
Prostota procesu w powolnej kuchence
Przygotowanie „mięsa” z jackfruitu nie musi być trudne. Możesz przeciąć owoc wzdłuż dużym, mocnym nożem, aby uzyskać dostęp do mięsistych kawałków w środku, lub możesz kupić kawałki w puszkach. Jeśli pozyskujesz owoce z całych owoców, skup się na wydobyciu miąższu i odłóż nasiona na bok (są pyszne ugotowane lub ugotowane samodzielnie).
Naturalnie włóknista i ciągliwa konsystencja młodego jackfruita już wykonuje połowę pracy, ale wrzucenie owocu do wolnowaru załatwi sprawę. Wolnowary gotują żywność w niskich temperaturach przez dłuższy czas. Jeśli dodasz kawałki jackfruit z marynatą lub solanką, niska i powolna metoda gotowania rozbije owoce, czyniąc je jeszcze bardziej delikatnymi i nadając im wszystkie pikantne smaki przypominające szarpany kurczak lub wieprzowinę. Każdy przepis na powolną kuchenkę będzie wymagał pewnego rodzaju płynu, aby zmiękczyć jackfruit. Może to być połączenie wody, oleju i bulionu, które pomogą rozbić jackfruit. Możesz nawet dodać dodatkowe warzywa, takie jak cebula lub czosnek, które nabiorą delikatnego i rozproszonego smaku w jackfruit.
Metoda powolnego gotowania to nie tylko gwarancja smacznego „mięsa” z jackfruit, ale także łatwy proces. Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać jackfruit w garnku z wybranymi aromatami, a następnie ugotować. Po kilku godzinach bez użycia rąk (około pięciu lub sześciu na niskim poziomie lub dwóch do trzech na wysokim, w zależności od przepisu) Twój jackfruit będzie soczysty i pełen smaku. W zależności od sposobu ugotowania możesz jeszcze bardziej rozdrobnić mięsiste kawałki widelcem i gotowe.
Wiele sposobów na delektowanie się wolno gotowanym mięsem jackfruit
Jednym z najlepszych aspektów „mięsa” jackfruit jest jego wszechstronność. Jeśli chodzi o decyzję, jakie przyprawy dodać do wolnowaru, najlepiej pomyśleć o tym, jak zazwyczaj lubisz przyprawiać mięso. Klasyczny nacieranie do grilla, zawierający paprykę, chili, czosnek w proszku i brązowy cukier, może z łatwością dobrze wymieszać się z jackfruitem. Możesz także zamarynować owoce w marynacie z dużą ilością ostrego sosu i miodu. Od do , danie z jackfruit może z łatwością zaspokoić ochotę na mięso, nie zawierające żadnego mięsa.
Bez względu na to, jak doprawisz i podasz, owoc jackfruit będzie smacznym, pożywnym i przypominającym mięso daniem głównym. Dzięki przystępnej metodzie gotowania w powolnej kuchence ty także możesz być oszołomiony zdolnością tego niepozornego owocu tropikalnego do naśladowania twoich ulubionych mięsnych dań.
