Giada De Laurentiis dodaje pikantny dodatkowy składnik do koktajlu z krewetek
Przekąski z owoców morza na mały kęs, delikatne łyżki kawioru na krakersach lub koktajle z krewetek w jednej porcji, mogą wynieść Twoje przyjęcia i wieczory na zupełnie nowy poziom.
Jeśli jednak wolisz tę drugą opcję, możesz podnieść poprzeczkę jeszcze bardziej, czerpiąc przykład z Giady De Laurentiis. Podkręca swój koktajl krewetkowy, dodając do niego kimchi. z pikantnych kiszonych warzyw. Najbardziej znana odmiana kimchi wytwarzana jest z kapusty, chociaż można ją przygotować również z innych rodzajów warzyw.
W połączeniu z twoim, ten składnik dodaje kopa twojej przystawce. Ma również kwaśne, pikantne nuty, które równoważą słodycz owoców morza. Dodatkowo zawiera poncz umami, który dodaje głębi Twojemu koktajlowi. Jest to także niezwykle łatwy dodatek do posiłku, a przygotowanie tego inspirowanego kuchnią azjatycką sosu do maczania zajmuje zaledwie kilka minut.
Wybór i przygotowanie kimchi
Aby rozpocząć przygotowywanie tego sosu, pierwszym krokiem jest wybór kimchi. , zrobiony z kapusty pekińskiej, to to, o czym myśli większość ludzi, słysząc słowo kimchi. Możesz jednak poeksperymentować z inną odmianą. Rzodkiewka, ogórek i liść gorczycy to tylko kilka warzyw, które możesz znaleźć w tej pikantnej wersji. Odmiana rzodkiewki ma subtelny pieprzny smak, podczas gdy musztarda jest bardziej orzeźwiająca i delikatnie słodka. Z kolei kimchi ogórkowe ma czosnkowy, słony smak. Zwykle w lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym można znaleźć kilka różnych odmian kimchi.
Po wybraniu rodzaju, którego użyjesz, musisz pokroić go na mniejsze kawałki. Dzieje się tak dlatego, że zazwyczaj występuje w większych kawałkach, które nie łączą się płynnie z sosem koktajlowym. Aby temu zaradzić, po prostu wrzuć kimchi do robota kuchennego i pokrój je za pomocą funkcji pulsowania.
Łączymy sos i podajemy koktajl
Kiedy już przygotujesz kimchi, czas na zmieszanie sosu koktajlowego. Dobra wiadomość jest taka, że jeśli używasz robota kuchennego, możesz po prostu wrzucić wszystkie składniki bezpośrednio do urządzenia, co oznacza, że nie musisz brudzić dodatkowych naczyń.
Aby uzyskać pomidorowy smak, z którego zwykle słynie sos koktajlowy z krewetkami, dodasz 3 łyżki keczupu. Dodatkowo dodaj ½ szklanki majonezu, aby uzyskać kremową konsystencję. Całość zakończ odrobiną soli i 1 łyżeczką startego imbiru. Imbir dodaje pikantnych, lekko słodkich nut, które uzupełniają ogień kimchi. Gdy sos będzie już wymieszany, włóż go do lodówki, aby go schłodzić przed podaniem z gotowanymi krewetkami.
Aby wykończyć całość, możesz dodać do sosu dodatek. Na przykład posypanie płatków nori może nadać daniu słony akcent. Można też posypać posypką z czarnego sezamu. Możesz poeksperymentować z innymi dodatkami, które uzupełnią Twój koktajl krewetkowy, a następnie delektuj się tą odmianą smacznej przystawki.
