Czy z dwóch składników można przygotować dobrą, zdrową i lekką przystawkę? Tak, fasolka szparagowa z sosem pomidorowym to wszystko
Prostota zawsze się opłaca w kuchni i dlatego m.in fasolka szparagowa z sosem pomidorowymkiedy jest odpowiedni sezon, aby zjeść je na świeżo, jest to danie, które zawsze gotuję.
Światło ale smaczne, ma w sobie całą naturę i można je przygotować w bardzo krótkim czasie.
Fasola szparagowa z sosem pomidorowym, dobra także pod innymi względami
TO fasolka szparagowa z sosem pomidorowym stanowią idealny lekki dodatek do drugiego dania mięsnego lub rybnego. Ale w kanapce, z kawałkiem fantyny, pokrojonym w celu przyprawienia dania z makaronu lub ryżu, wykorzystują to w pełni.
Składniki:
800 g zielonej fasolki
400 g obranych pomidorów
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 gałązki tymianku
1 łyżeczka świeżego chili
sól dla smaku
Przygotowanie: fasolka szparagowa
Pierwszą operacją, którą należy wykonać, jest czyszczenie fasolki szparagowej. Nie ma znaczenia, czy są wyhodowane przez nas, rolnika, czy znaleźliśmy je na straganach w supermarkecie, zasada jest zawsze ta sama i zależy od ich budowy.
Potrzebujemy mały nóż i trochę cierpliwości. Weźmy je pojedynczo i przytnijmy z obu stron. Jeśli występują widoczne włókna, również je eliminujemy, ponieważ będą przeszkadzać między zębami. Następnie przepuść je pod bieżącą wodą, dobrze je umyj.
Po odsączeniu wkładamy je do pmiskę z gorącą, osoloną wodą. Wystarczy je gotować około 15 minut, bo wtedy dokończą gotowanie na patelni. Gdy będą gotowe, odcedzamy je i odstawiamy na bok.
Przygotujmy resztę składników na fasolkę szparagową z sosem pomidorowym. Myjemy i siekamy liście tymianeknastępnie dobrze rozgniatamy obrane pomidory rękami w misce i zaczynamy je lekko solić.
Weźmy patelnię lub niską, szeroką patelnię. Zacznijmy się rozgrzewać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia razem z czosnkiem obrane i rozgniecione, następnie od razu dodajemy papryczkę chili. Gdy już się podgrzeją, czas na pomidory bez skórki.
Zwiększ ogień i gotuj sos przez około dziesięć minut bez przykrycia. Jeśli jednak zauważymy, że za mocno wysycha, dodajemy pół chochli wody.
Dodajemy fasolkę szparagową, próbujemy czy nie brakuje soli i mieszamy, aby warzywa dobrze się wymieszały z przyprawami. Wystarczy 5-6 minut, ponieważ fasolka szparagowa jest już praktycznie ugotowana.
Wyłącz ogień, połóż wszystko na blasze lub naczyniu do serwowania i posyp po całej powierzchni posiekanym tymiankiem. Zamieszajmy jeszcze raz i gotowe.
