Sekretnym składnikiem najlepszej sałatki z kalmarów jest po prostu czas
Często kojarzona z Wigilią, ale smaczna o każdej porze roku, sałatka z kalmarów to pikantne danie składające się z ziół, warzyw i, jak się domyślacie, kalmarów. Chociaż danie można podawać na ciepło, większość sałatek z kalmarów jest schłodzona przed podaniem, co ożywia jasność dodaną przez sok z cytryny i białe wino (chociaż składniki mogą się różnić w zależności od przepisu). Oprócz zgodności z tradycją przechowywanie sałatki z kalmarów w lodówce oferuje jeszcze jedną kluczową korzyść, jeśli chodzi o smak potrawy.
Aby wszystkie elementy dobrze się ze sobą połączyły, sałatkę najlepiej przygotować dobrze przed podaniem. W rzeczywistości sałatka z kalmarów osiągnie szczyt smakowitości po około dniu spędzonym w lodówce, chociaż jeśli masz mało czasu, możesz schłodzić potrawę przez co najmniej 12 godzin. To sprawia, że to danie jest tak samo wygodne, jak smaczne, dlatego idealnie nadaje się na pracowite święta i inne spotkania skupiające się na jedzeniu.
Czy kupować kalmary świeże czy mrożone?
Jeśli po raz pierwszy masz ochotę na sałatkę z kalmarów, wygodną opcją do rozważenia będzie mrożona kałamarnica. Większość sklepów spożywczych ma w ofercie mrożone kalmary w dziale z owocami morza i prawdopodobnie będziesz mieć do dyspozycji kilka opcji. Na przykład niektóre zamrożone są już pokrojone na mniejsze kawałki dla Twojej wygody. W takim przypadku wystarczy rozmrozić i ugotować kawałki przed dodaniem ich do sałatki.
Jeśli jesteś zdecydowany kupić świeże kalmary, być może będziesz musiał odwiedzić lokalny targ rybny lub sklep spożywczy, który oferuje świeże owoce morza. Można kupić całe zwierzę, ale należy pamiętać, że jest to nieco skomplikowane. Będziesz musiał usunąć niejadalne części, wyciąć macki, wyjąć kość mątwy i usunąć skórę, po czym kałamarnicę należy dokładnie wypłukać. Jeśli wydaje Ci się to trudne, nie martw się, ponieważ możesz poprosić o wyczyszczenie całej świeżej kałamarnicy przy zakupie.
Wskazówki dotyczące przechowywania kalmarów przed i po ugotowaniu
Niezależnie od tego, czy kupujesz świeże kalmary, czy używasz mrożonych kalmarów, właściwe przechowywanie jest kluczem do aromatycznego efektu końcowego. Świeże i rozmrożone kalmary należy przechowywać w niskiej temperaturze, co można zrobić, otaczając je lodem i umieszczając w lodówce. W takim przypadku będziesz musiał użyć kalmarów w kalmarach nie później niż 48 godzin po ich schłodzeniu. Pomoże to uniknąć potencjalnie nieprzyjemnego ataku, a także zapewni optymalny smak. Świeże kalmary możesz także zamrozić na około dwa miesiące, pod warunkiem, że zrobisz to zaraz po przyniesieniu do domu.
Zamrożona, wstępnie ugotowana sałatka z kalmarów również wytrzyma około dwóch miesięcy, nie powodując pogorszenia smaku ani bezpieczeństwa żywności. Jeśli chodzi o przechowywanie w lodówce, masz maksymalnie trzy dni, zanim sałatka z kalmarów będzie mogła być zjedzona. Solidny pojemnik z dobrze dopasowaną pokrywką to najlepszy sposób na ochronę sałatki przed nieprzyjemnymi zapachami i działaniem powietrza, które może przyspieszyć psucie się. Teraz, gdy już lepiej wiesz, jak przygotować aromatyczną sałatkę z kalmarów, możesz dodać to pyszne danie do swojego repertuaru owoców morza.
