Sałatka z tuńczyka Marthy Stewart zawiera jeden nieoczekiwany składnik
Większość ludzi nie potrzebuje Marthy Stewart, która uczyła ich, jak zrobić sałatkę z tuńczyka. Do przygotowania potrzebne są co najmniej dwa składniki – puszka tuńczyka i trochę majonezu – i wystarczy je wymieszać. Jeśli chcesz trochę urozmaicić, zawsze możesz dodać trochę selera i cebuli lub dodatkowej przyprawy, a nawet jeśli to zrobisz, i tak nie musisz mierzyć każdego składnika. Ale chociaż ta klasyczna wersja przepisu z pewnością może być smaczna, wersja Stewarta sprawia, że kanapka jest wyjątkowo satysfakcjonująca.
Jak powiedziała sławna szefowa kuchni w odcinku „„” z 2006 roku, jedynymi tradycyjnymi składnikami, których używa w sałatce z tuńczyka, są tuńczyk w puszce i seler. Nawet majonez jest zastępowany „lemonezem” (znanym również jako ) i jest dodatkowo uzupełniany większą ilością soku z cytryny. Stewart dodaje również pokrojone w kostkę jabłko, podobnie jak do sałatki z kurczakiem. Jeśli chodzi o przyprawy, jej sałatka z tuńczyka wymaga typowej soli i pieprzu, ale jest również wzbogacona nieoczekiwanym składnikiem: świeżą bazylią.
Dodanie bazylii do sałatki z tuńczyka
Kiedy dodajesz bazylię do potrawy, niezależnie od tego, czy jest to sałatka z tuńczyka, czy cokolwiek innego, wprowadzasz do niej wyraźną ziołową jakość. Jeśli chodzi konkretnie o sałatkę z tuńczyka, dodaje ona również jasności, przełamując bogate, pikantne smaki majonezu i tuńczyka. Technicznie rzecz biorąc, można osiągnąć ten efekt za pomocą dowolnego innego świeżego zioła, ale jest powód, dla którego bazylia szczególnie dobrze sprawdza się w wersji sałatki z tuńczyka Marthy Stewart.
Na początek bazylia i ryba w naturalny sposób się uzupełniają. to kolejne popularne połączenie, a sałatka z tuńczyka Stewarta wykorzystuje zarówno lemoniazę, jak i sok z cytryny. Dzięki strategicznemu włączeniu zioła, które uzupełnia główne składniki jej sałatki z tuńczyka, wszystkie smaki są ze sobą powiązane, nawet czarny pieprz, który dobrze komponuje się również z bazylią. Rezultatem jest bardziej satysfakcjonująca sałatka z tuńczyka, więc nic dziwnego, że Martha Stewart uważa ją za swoją ulubioną.
Ile bazylii dodać do sałatki z tuńczyka
Na 12-uncjową puszkę tuńczyka Martha Stewart używa dwóch łyżek posiekanej bazylii, jednak jak w przypadku każdej innej sałatki z tuńczyka, niekoniecznie trzeba podawać dokładne wymiary. Pamiętaj tylko, że bazylia ma wyraźny smak i im więcej jej użyjesz, tym bardziej może przytłoczyć sałatkę z tuńczyka. Jeśli chcesz, żeby pełnił rolę drugoplanową, staraj się trzymać proporcji zbliżonych do tych, których używa Stewart.
Stewart woli używać świeżej bazylii w swojej sałatce z tuńczyka, ale zamiast tego można ją łatwo zastąpić suszoną bazylią. Jedna łyżeczka suszonej bazylii odpowiada 3 łyżeczkom świeżej bazylii. Możesz także zdecydować się na pesto, jeśli to wszystko, co masz, ale to nada również sałatce z tuńczyka posmak czosnku. Jeśli zdecydujesz się użyć świeżej bazylii, po prostu pokrój ją ostrym nożem, aby zapobiec siniakom. Bazylia traci smak po potłuczeniu, a Ty chcesz, aby Twój tuńczyk miał jak najwięcej smaku.
