Bakłażan, provola, bazylia i sos, zróbmy przepyszny zapiekany flan, tylko parmezan!

Bakłażan, provola, bazylia i sos, zróbmy przepyszny zapiekany flan, tylko parmezan! Jeśli chcemy dla wygody, przygotowujemy pojedyncze porcje.

Dla wygody przygotujmy zapiekany w piekarniku flan, który nie będzie przypominał własnej parmigiany z bakłażana, ale stanie się nieco lżejszym dodatkiem, który można również podać na stole w pojedynczych porcjach. Do tego przepisu na placek z bakłażana z sosem provola i bazylią wolę użyć okrągłych bakłażanów, aby uformować nadziewane medaliony, które są idealne nawet bez gotowania wszystkiego na dużej blasze do pieczenia.

Foremki z łatwością możemy wykorzystać do pojedynczych porcji oraz z lodówki dla bardziej praktycznej kontroli podczas serwowania. Pomyślałam o tym, żeby był lżejszy i dlatego bakłażany będziemy grillować bez smażenia, aby osoby na bardziej kontrolowanej diecie pod względem kalorii i tłuszczu również mogły spożywać ten dodatek.

Placek z bakłażana, provola, bazylia i sos

Idealnie sprawdzi się, jeśli chcemy przygotować prosty, ale jednocześnie tradycyjny dodatek do dania, wykorzystując smaczne śródziemnomorskie składniki.

Składniki

4 okrągłe bakłażany

250 g prowoli

600 g sosu pomidorowego

bazylia

Oliwa z oliwek

sól

czosnek

Bakłażan, provola, bazylia i sos, zróbmy przepyszny zapiekany flan, tylko parmezan! Parmezan

Przygotowanie bakłażanów zaczynamy od ich umycia i okrojenia, pokrój je w poprzek i uformuj koła, które nie będą zbyt podwójne. Rozgrzewamy grilla, posypujemy go solą i przystępujemy do grillowania bakłażanów. Gdy będą już gotowe, odkładamy je na bok, a w międzyczasie wstawiamy patelnię z odrobiną oleju, na której podsmażymy czosnek i przygotujemy sos pomidorowy. Wlać pomidora i przykryć pokrywką, po dosoleniu do smaku i pozostawić do gotowania na 15 minut. Provolę pokroić na małe kawałki i umyć świeżą bazylię.

Jak zrobić placek z bakłażana z bazyliszkową provolą i sosem pomidorowym

Kiedy sos jest już gotowy, możemy przystąpić do składania naszego flanu. Wyjmujemy jednoporcjowe formy lub dużą blachę do pieczenia i smarujemy spód sosem, pierwszą warstwę bakłażanów, jedną provolę, jedną bazylię i jeszcze więcej bakłażanów. Kontynuujemy do wyczerpania składników, a na koniec sosem i posypką startej caciotty. Włączamy piekarnik i pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Ten flan jest super dobry i całkowicie zastępuje dobroć parmigiany z bakłażana.