Nigdy nie robiłam tak smacznego szybkiego lunchu. Placki z cukinii z kefirem: mięciutkie, sprężyste i puszyste!

Jak zapewne wiecie, ciasto naleśnikowe jest jednym z najprostszych.

Nawet zupełnie początkujący w pieczeniu mogą go przygotować.

Zwykle to ciasto jest robione z mleka, ale ten przepis jest znacznie smaczniejszy.

Podstawą jest kefir, dzięki któremu naleśniki są jeszcze bardziej puszyste.

No i oczywiście nie może zabraknąć bardzo popularnej cukinii, dzięki której można przygotować również wytrawne i bardzo smaczne naleśniki.

Jeśli chcesz, możesz dodać także jeden ząbek czosnku lub przyprawy lub zioła do smaku.

Potrzebujemy:

450 g cukinii

300 ml kefiru

350 g mąki zwykłej

4 jajka

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

do natłuszczenia naleśników:

masło

do natłuszczenia patelni:

olej

Opcjonalny:

1 ząbek czosnku

kwaśna śmietana

zioła do smaku

przyprawy do smaku

Zbliżać się:

Cukinię myjemy i ścieramy na drobnej tarce.

Dodaj sól i odstaw na chwilę.

Cukinia puści wodę, którą odlewamy, odpowiednio ściskając cukinię w dłoniach.

K przygotowany w ten sposób Dodaj jajka do cukinii.

Dodać kefir i posiekaną natkę pietruszki.

Dobrze wymieszaj.

Stopniowo dodajemy mąka zmieszana z sodą.

Wymieszaj gładkie ciasto.

Posmaruj patelnię olejem i pozwól jej się rozgrzać.

Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Jeśli masz czas, odstaw przygotowane ciasto na 20 minut, naleśniki będą jeszcze smaczniejsze.

Upieczone naleśniki posmaruj masłem.

Podajemy na przykład ze śmietaną.