Świeży makaron wegański lub wegetariański

Przy odrobinie umiejętności manualnych, zaczynając od wspólnej bazy, można przygotować wszystkie rodzaje świeżych makaronów spotykanych na rynku, nawet te powszechnie określane jako makarony jajeczne

(do przygotowania makaronu dla 4-6 osób)

Czas na wykonanie: 15 minut.

∅= proste ØŘ=średnie ØŘŘ= trudne

Trudność przepisu = Ø

1. 300 g mąki (biała typ „0” dla delikatniejszego smaku, pełnoziarnista, kamut lub orkiszowa dla mocniejszego smaku)
2. 200 ml wody
3. 1 szczypta soli
4. 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie i można zastąpić szafranem)

Przygotowanie

• Na stolnicy włóż mąkę do zagłębienia, a na środek wlej wodę ze szczyptą soli i według uznania szczyptą szafranu lub ½ łyżeczki kurkumy, w razie potrzeby stopniowo dodając więcej wody, aby zapobiec ciasto staje się zbyt miękkie.
• Uformuj kulę i rozwałkuj ją wałkiem na blacie posypanym mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta.
• W tym momencie makaron jest gotowy do obróbki. Możesz przygotować ravioli, lasagne, wszystkie rodzaje długiego lub krótkiego świeżego makaronu, doprawiając je według własnego uznania lub postępując zgodnie z przepisami zawartymi w sekcji od pierwszych dań do dań głównych.
• Ciesz się posiłkiem

Źródło obrazu: