Pieczone sycylijskie panzerotti należą do najbardziej typowych deserów Katanii i okolic. Smaczne cukierki z ciasta kruchego z czekoladą i białą śmietaną.
Pieczone sycylijskie panzerotti należą do najbardziej typowych deserów wyspy, pyszne desery z ciasta kruchego, które dziś przygotujemy we dwoje nadziewany. z czekoladą i białą śmietaną, zadowoli każde podniebienie. W naszej ofercie znajdziecie Państwo również ten wariant sycylijskiego panzerotti bez jajek ciasto kruche, co sprawia, że jest naprawdę odpowiedni dla każdego!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 30′
Czas gotowania: 20′
SKŁADNIKI na ciasto (porcja na około dziesięć sztuk)
- 500 g z 00 mąka
- 100 g z masło
- 100 g smalcu
- 125 ml z mleko
- 175 g z cukier
- otarta skórka z 1 cytryny
- 1 laska wanilii
- 8 g z amoniak do deserów
- 1 szczypta soli
DO KREMU CZEKOLADOWEGO
- 500 ml z świeże mleko pełne
- 160 g z cukier
- 70 g z mąka (lub skrobia kukurydziana)
- 40 g z niesłodzonego proszku kakaowego
- różne aromaty (cynamon, nasiona wanilii, starta skórka pomarańczowa)
DO BIAŁEGO KREMU
- 500 ml z mleko
- skórka z 1 cytryny
- 1 laska wanilii i nasiona
- cynamon do smaku
- 100 g z cukier
- 70 g z skrobia kukurydziana (lub mąka typu 00)
Słodko pieczone sycylijskie panzerotti, przepis: jak je przygotować
Aby przygotować twoje Słodko pieczone sycylijskie panzerotti Zacznijmy od przygotowania ciasta. Do miski wrzucamy wszystkie składniki oprócz mleka, które będziemy dodawać stopniowo, cały czas wyrabiając ręcznie. Gdy nasze ciasto będzie już jednolite i „kruche”, owijamy je w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki.
W tym momencie zajmijmy się przygotowaniem kremów. W przypadku wersji czekoladowej do rondelka wrzucamy suche składniki (cukier, mąka, kakao i aromaty we wskazanych proporcjach). Powoli dodawaj mleko, mieszając łyżką lub najlepiej trzepaczką i doprowadzaj do wrzenia. Gdy tylko zgęstnieje, zdejmij z ognia i poczekaj, aż dobrze ostygnie, a następnie przechowuj w lodówce owiniętej folią spożywczą.
Na białą śmietanę rozpuścić mąkę z cukrem w 100 ml mleka. W drugim rondlu umieść pozostałe mleko (400 ml), skórkę z cytryny, szczyptę mielonego cynamonu, nasiona i laskę wanilii. Gdy się zagotuje, usuń skórkę z cytryny i laskę wanilii, dodaj pozostałą mieszaninę i poczekaj, aż zgęstnieje. Następnie ostudź i włóż do lodówki owiniętej folią spożywczą.
Ciasto rozwałkowujemy wałkiem i dwoma foremkami do ciasta o różnych średnicach (lub dwiema szklankami o różnych średnicach) tworzymy koła o średnicy około 9 cm i 7 cm. Musimy uzbierać tę samą kwotę. Na małe krążki nałóż po dwie łyżeczki śmietanki, przykryj większym krążkiem, wypuszczając całe powietrze i dobrze dociskając brzegi. Należy zachować ostrożność, aby wykonać tę operację prawidłowo, aby zapobiec wyciekaniu śmietany podczas gotowania.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
Aby rozróżnić oba rodzaje panzerotti, na te z białą śmietaną możemy położyć małą kulkę ciasta. W tym momencie jesteśmy gotowi do pieczenia naszych deserów w temperaturze 180° przez około 20 minut. Po ugotowaniu odstaw je do ostygnięcia, posyp cukrem pudrem i przygotuj się na rozkoszowanie się sycylijskimi smakami!
