To, co Państwu dzisiaj oferujemy, to typowy deser ze środkowych Włoch, który zwykle przygotowuje się na Święta Wielkanocne. Ugotujmy razem umbryjską ciaramicolę.
Pyszny i miękki deser z prowincji Perugia, dobry także na śniadanie. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy do jego przygotowania.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Składniki
- 60 g masła
- 80 ml likieru Alchermes
- 250 g mąki 00
- 150 g) cukier
- 1 saszetka proszku do pieczenia do deserów
- 2 jajka
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
Na bezę
- Kolorowe cukry
- 2 albumy
- cytrynowy
- 150 g cukru pudru
Ciaramicola Umbria: procedura
Zacznijmy od separacji białka z żółtek i odłóż je na bok do przygotowania bezy. W innej misce dodajemy mąka dobrze przesiać, osobno miksujemy masło.
W innej misce dodajemy dwa jajka na liście i dołącz do nich cukier. Zacznijmy energicznie mieszać. Dodajmy roztopione masło, likier i mąkę. Mieszamy i na koniec dodajemy drożdże.
Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Weźmy formę na pączki, posmaruj ją masłem i mąką i wlej do niej powstałą mieszaninę. Gotujmy, przez 35 minut w wentylowanym piekarniku w temperaturze 160°.
W międzyczasie przygotujmy bezę. W misce wkładamy białka z cukrem pudrem. Dodajemy także kilka kropli soku z cytryny i ubijamy wszystko około 20 minut.
Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyciągamy ciaramicolę z piekarnika, studzimy przez 5 minut, następnie wyjmujemy z formy i przekładamy na blachę do pieczenia.
Oddzielnie obniż temperaturę piekarnika do 100°.
Bierzemy świeżo przygotowaną bezę i za pomocą szpatułki rozprowadzamy ją po powierzchni ciasta. Posypmy to kolorowe posypki i ponownie wstawiamy do piekarnika, w obniżonej temperaturze, na kolejne 50 minut. Dzięki temu beza stwardnieje, ale nie przyciemni się.
Gdy będzie gotowe, poczekaj, aż ostygnie, zanim będziesz mógł się nim delektować.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
