Dobry, puszysty i miękki deser. Typowy przepis włoskiej tradycji, przygotowywany co prawda na konkretną okazję, ale nie przeszkadza nam to w gotowaniu ich także przez pozostałą część roku. Dziś wspólnie przygotowujemy piersi Świętej Cecylii.
Tradycja, która łączy się z dobrem i smakiem przeszłości, którą w tym przepisie spróbujemy wspólnie zaproponować ponownie. Są naprawdę proste w przygotowaniu i składają się z zaledwie kilku składników, które z pewnością mamy już w domu. Zobaczmy, czego potrzebujemy do tego przepisu.
Składniki
- 350/370 ml ciepłej wody
- olej z nasion do smażenia
- 12 g drożdży piwnych
- sól
- 500 g mąki 00
Pettole di Santa Cecilia: procedura
Zacznijmy od nalewania mąka wewnątrz miski. Rozdzielmy to osobno drożdże W ciepła woda i następnie dodaj go do środka mąki. Wymieszajmy.
Stopniowo dodajemy do mąki coraz więcej wody i wyrabiamy ciasto za pomocą trzepaczki, tak aby wchłonąć jak najwięcej powietrza. Ugniataj, aż będzie miękkie i lepkie. Dodajmy też szczyptę sól.
Całość przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny w miejscu o temperaturze pokojowej. Tuż przed końcem czasu zakwasu zaczynamy podgrzewaćolej na patelni do smażenia.
Gdy olej będzie już gotowy, za pomocą mokrej łyżki nabieraj trochę ciasta i wsuwaj je na patelnię. Robimy to stopniowo z całym ciastem, pamiętając o częstym obracaniu piersi, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Po ugotowaniu odsączamy je na słomianym papierze.
Cieszmy się nimi, póki są jeszcze gorące.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
