Na smaczny, lekki i inny obiad wypróbuj moje całkowicie roślinne pepity z grzybami, znikną w mgnieniu oka
Na smaczny, lekki i inny obiad wypróbuj moje całkowicie roślinne pepity z grzybami, znikną w mgnieniu oka
Przystawka lub danie główne, pepita całkowicie roślinna z grzybami to niedrogie rozwiązanie, aby w jak największym stopniu szanować główny składnik, ugotowany w inny sposób.
Ich przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a efekt końcowy, chrupiący i pachnący, jest fantastyczny.
Całkowicie roślinne pepity z grzybami: z aromatycznymi ziołami to dodatkowy akcent
Przepis na pepitę warzywną z grzybami jest w obecnej formie doskonały, ale możemy go wzbogacić aromatycznymi ziołami. Majeranek, pietruszka czy tymianek doskonale komponują się z grzybami i można je dodać do płatków kukurydzianych w panierce.
Składniki:
450 g pieczarek
160 ml wody
70 g mąki kukurydzianej
60 g płatków kukurydzianych
50 g 0 mąki
1 łyżeczka papryki w proszku
1 mała złota cebula
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
1 l oleju z nasion
Przygotowanie: pepita
Pieczarki dobrze oczyszczamy, jeśli jeszcze nie są gotowe, następnie kroimy je w plasterki o grubości kilku milimetrów i odkładamy na bok.
Na głęboki talerz wysypać oprószone mąką płatki kukurydziane, po ubijaniu ich tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta. W drugiej misce wymieszaj przesianą skrobię kukurydzianą z mąką, drobno posiekaną cebulą i papryką. Dopraw szczyptą soli i solą oraz kilkoma mielonymi świeżymi pieprzami.
Aby uzyskać idealne ciasto, dodaj teraz wodę i wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, aż wszystko się dobrze połączy. Następnie wkładamy do lodówki na 15 minut, dzięki czemu zgęstnieje i stanie się jeszcze lepsze.
Wyjmujemy i zanurzamy grzyby w cieście, całkowicie je przykrywając, ale pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie przekładamy je do posiekanych płatków kukurydzianych, tak aby przylegały ze wszystkich stron. Dociskamy również lekko, aby panierka z pepitas grzybowych nie odpadła.
Bierzemy dużą patelnię lub niską patelnię, pozwalamy, aby olej z nasion osiągnął odpowiednią temperaturę, około 170° i smażymy po kilka pepitek na raz, tak aby nie obniżyć poziomu oleju. Smażymy je do momentu, aż będą idealnie złociste, kilka razy przewracając łyżką cedzakową lub szczypcami kuchennymi.
Gdy będą gotowe, wyjmujemy je, kładziemy na blachę wyłożoną chłonnym papierem kuchennym i przystępujemy do smażenia pozostałych. Dopiero na sam koniec je solimy, inaczej zmiękną i podajemy je na świeżej sałatce.
