Parmezan na obiad? Ale zrób to z cukinią bardziej wyrafinowaną, mniej tłustą i z bardzo małą ilością tłuszczu

Parmezan na obiad? Ale zrób to z cukinią bardziej wyrafinowaną, mniej tłustą i z bardzo małą ilością tłuszczu. Zobaczysz jaki super obiad.

Pozostając w temacie lekkości, czyli słowa-klucza dla poświątecznych przepisów, wciąż nie chcemy rezygnować ze smaku, dlatego na obiad postanawiamy przygotować soczystą parmigianę. Nie będziemy jednak używać klasycznych bakłażanów, w rzeczywistości nasza parmigiana będzie miała wspaniały wygląd, fantastyczny aromat i inny, ale równie efektowny smak, ponieważ użyjemy cukinii.

Co więcej, nasza parmigiana jest lekka, więc możemy ją łatwo zjeść na obiad, ponieważ jest lekkostrawna, ale można ją również spożywać, jeśli utrzymujemy trochę tłuszczu i kalorii. Jest to bardzo prosta, rafinowana parmigiana, która z pewnością będzie zawierała mniej oleju i tłuszczu.

Lekka parmigiana z cukinii

Cukinie doskonale nadają się do wielu przepisów, są pyszne, wzbogacone innymi składnikami, smażone lub pieczone, nadziewane lub zapiekane, krótko mówiąc, cukinie to warzywo par Excellence, które uwielbiam gotować, improwizować, wymyślać i wyraźnie cieszyć.

składniki

dwie cukinie

120 g gotowanej szynki

100 g startego sera

bazylia

Oliwa z oliwek

pieprz

200 g provoli lub mozzarelli

Parmezan na obiad? Ale zrób to z cukinią bardziej wyrafinowaną, mniej tłustą i z bardzo małą ilością tłuszczu. metoda

Przygotujmy naszą parmigianę z cukinii, która będzie wyglądać i smakować wyjątkowo, ale tak naprawdę lekko, tłuszcze, które wprowadzimy do naszego organizmu, będą pochodzić z produktów mlecznych, bo inaczej nie będzie dużych procentów. Zobaczmy, co zrobić po dokładnym umyciu cukinii i pokrojeniu ich w plasterki za pomocą mandoliny. Bierzemy grill, rozgrzewamy go do odpowiedniego poziomu i zaczynamy smażyć cukinie, dobrze je grillując (pamiętaj, że grill musi być bardzo gorący). W tym miejscu weźmy produkty mleczne, które mamy do wyboru pomiędzy provolą mozzarellą, a może scamorzą, jeśli wolisz, możesz też sięgnąć po lekką mozzarellę, którą bez problemu znajdziemy na półkach supermarketów. Pozwól, aby mleko dobrze wypłynęło, na przykład wycierając je chłonnym papierem i pokrój je na małe kawałki, tak jak to robimy w przypadku gotowanej szynki, pasków lub kwadratów.

Jak zrobić lekką parmigianę z cukinii

Bierzemy blachę do pieczenia, skrapiamy ją oliwą i zaczynamy komponować nasz parmezan, kładąc na dnie grillowane bakłażany, tworząc warstwę mozzarelli, warstwę szynki, warstwę startego parmezanu z posypką pieprzu i soli oraz garść posiekanej bazylii. Warstwy powtarzamy do wyczerpania składników i całość zamykamy delikatną posypką tartego sera, pieprzu i bazylii. Skropić oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na około 25 minut. Możemy też zdecydować się na zrobienie go w pojedynczych porcjach, więc weźmiemy pojemniki nadające się do pieczenia w piekarniku, odpowiednie tylko dla jednej osoby i przygotujemy je dla tylu osób, ilu chcielibyśmy podać. Oto nasz idealny obiad!