Zapomnij o tradycyjnych pieczonych udkach kurczaka i zamiast tego wypróbuj ten szybki i bardzo smaczny przepis.
Ten wspaniały sos śmietanowo-musztardowy sprawi, że wszyscy przy stole ślinią się!
Potrzebujemy:
6 kawałków mięsa (można użyć piersi z kurczaka, udek lub polędwiczki wieprzowej)
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Na sos:
4 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
3 łyżki startego sera
4 łyżki masła
1 średnia cebula
1 szklanka natki pietruszki lub kolendry
1 szklanka wody
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżka przyprawy do kurczaka
Opcjonalny:
papryczka curry (dodaję głównie dla koloru)
Zbliżać się:
Wybrałem udka z kurczaka.
Z udek kurczaka usuwamy skórę, myjemy je i osuszamy papierowymi ręcznikami – można też użyć ud ze skórą, wybór należy do Was.
Wymieszaj przyprawy w małej misce.
Mięso polewamy olejem, posypujemy mieszanką przyprawrozsmaruj równo.
Rozgrzej patelnię i połóż na niej przygotowane mięso.
Smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut, w międzyczasie przygotować sos.
Oczyść i drobno posiekaj cebulę.
Drobno siekamy także szczypiorek.
Do miski wsyp przyprawy, dodaj pół szklanki wody, śmietanę, musztardę i dobrze wymieszaj trzepaczką.
Dodać resztę wody i ponownie dobrze wymieszaj.
Obróć udka z kurczaka na patelni, smaż ponownie przez około 7 minut i ponownie obróć.
Jeśli są dobrze ugotowane, zdejmujemy je z patelni na talerz.
Na patelnię wrzucamy masło, roztapiamy, dodajemy posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek i chwilę smażymy, ciągle mieszając.
Teraz przygotujemy sos śmietanowy, wymieszamy go i dodać na patelnię z cebulą i czosnkiem.
Następnie wrzucamy do niego również posiekane goździki.
Wymieszać, posypać parmezanem i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Teraz włóż uda z powrotem do sosu, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Po tym czasie obrócić uda na drugą stronę i dusić jeszcze chwilę.
Wszystko gotowe.
Możemy podać z ulubionym dodatkiem.
Życzymy dobrego apetytu!
