Przepis na ogórki kiszone z 1895 roku nie ma sobie równych do dziś: Lepszych ogórków nie jadłeś nigdy!
Ogórki konserwowe są niesamowicie zdrowe.
Wersja domowa, sporządzona według przepisu z 1895 roku mile zaskoczy nawet najbardziej wymagających koneserów.
Sekret doskonałego smaku tych ogórków tkwi w dodawanie liter.
Pamiętaj, aby zapisać ten przepis z portalu.
Tradycyjne ogórki kiszone to tzw orzeźwiający, przyjemnie kwaśny i chrupiący.
Warto choć raz spróbować ogórków kiszonych według tego przepisu.
Składniki na 1 kg ogórków polnych:
1 litr wody
2 łyżki soli
3 liście winorośli, dębu lub wiśni
1 ząbek czosnku
koperek
chrzan
kilka ziarenek pieprzu
Zbliżać się:
Jak przygotować pyszne ogórki kiszone?
Zacznijmy od tego Dokładnie umyj ogórki grubszą częścią biszkoptu.
Chcemy pozbyć się brudu i drobnych punktów.
Zagotuj wodę i rozpuścić w nim sól.
Dno wysterylizowanego pojemnika linia z dwoma arkuszami.
Dodać ogórki i umieszczamy je w szklance bardzo blisko siebie.
Włóż w szczeliny kawałki oczyszczonego chrzanu i czosnku.
Dodamy również koperek i czarny pieprz.
Zakryj górę ostatni list.
Całość zalewamy wrząca solanka.
Zamykamy pojemnik, stawiamy na stojaku i odstawić w zacienione miejsce.
Podczas fermentacji z pojemnika wydobywa się płyn, co jest zjawiskiem naturalnym.
Po 5 dniach ogórki będą gotowe.
Ogórki kiszone bez konserwy
Smaczne, aromatyczne i chrupiące ogórki według przepisu naszego czytelnika, Pani Jarky K. zakochasz się.
Proste przygotowanie, bez sterylizacji i po 3 dniach są gotowe do spożycia!
Potrzebujemy:
ogórki kiszone
2 kg czosnku
pepperoni do smaku
2 łyżki soli na 1 litr wody
opcjonalny:
Szczypiorek
liście porzeczki
koperek i inne…
musztarda w proszku
Zbliżać się:
Ogórki dokładnie umyj – w razie potrzeby użyj szczoteczki.
Umyte ogórki zalać zimną wodą na kilka godzin.
Czosnek obieramy, dzielimy na ząbki i również zalać zimną wodą.
Przygotujemy słoiki po dżemach, napełniamy je ogórkami i przykrywamy czosnkiem.
Do każdej szklanki włóż ostrą paprykę.
Do smaku możemy dodać szczypiorek, liście porzeczki, koperek i inne składniki.
Przygotujemy marynatę, która jest bardzo prosta – wystarczy rozpuścić sól w zimnej wodzie.
Tak przygotowaną marynatę po prostu wlewamy do środka słoiki konserwowe.
Przykryj pokrywkami.
I tylko teraz pozostawić do fermentacji na 3 dni.
Rada: Solanka wypłynie, więc połóż szklanki na tacach i po drodze napełniaj je nową solanką.
Po 3 dniach posyp 1,5-2 łyżkami musztardy do smaku i zamknij słoiki pokrywkami.
WSKAZÓWKA:
Drugi sposób przygotowania ogórków, polega na wlaniu całej solanki do garnka po 3 dniachwymieszać z proszkiem musztardowym, zagotować i gorące przelać do szklanek.
Następnie należy dokręcić pokrywki, odwrócić słoiki do góry nogami i umieścić je w chłodnym miejscu.
Wypróbuj obie metody i wybierz tę, która bardziej Ci odpowiada.
Życzymy dobrego apetytu!
