Dziś proponujemy Państwu typowy deser wywodzący się z tradycji Kampanii, ale z małą odmianą. Ugotujmy razem płatek śniegu bez jajek.
Słodycz, który niemal rozpływa się w ustach. Lekkie i dobre. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy do jego przygotowania.
Czas przygotowania: 45 minut
Czas gotowania: 25 minut
Składniki
- 40 g słodzika w proszku
- 250 g mąki z Manitoby
- 250 g mąki 00
- 30 g masła
- 10 g świeżych drożdży piwnych
- 300 g mleka
- ½ laski wanilii
- 4 g soli
do kremu z ricottą
- 200 g jogurtu naturalnego
- ½ cytryny
- 150 g ricotty
- 10 g słodzika
do śmietanki mlecznej
- 10 g miodu
- 200 g mleka
- 20 g słodzika
- ½ laski wanilii
- 20 g skrobi kukurydzianej
szczotkować
Płatek śniegu bez jajek: procedura
Zacznijmy od stopienia drożdże w mleko. Gdy się rozpuści, w misie miksera dodaj oba mąkę Manitoba niż mąkę 00 i zaczynamy miksować. Następnie dodać rozpuszczone drożdże i ponownie wymieszać.
My też się jednoczymy wanilia i słodzik i nadal mieszamy, nawet energicznie. Dodajemy także masło stopniowo dodawaj sól i mieszaj przez kolejne 5 minut, aż uzyskasz spójne ciasto.
Przenieś mieszaninę na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i lekko wyrabiaj rękami. Następnie przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 90 minut w temperaturze pokojowej.
Po upływie tego czasu wyjmij ciasto i podziel je na małe kawałki, formując kulki po 30 g każda. Układamy kulki na blasze piekarnika i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 90 minut.
W międzyczasie osobno przygotujmy śmietanka mleczna. W garnku dodać mleko i słodzik i mieszaj na małym ogniu. Następnie łączymy miód, skrobia kukurydziana i wanilia i mieszaj, zawsze na małym ogniu, aż krem zacznie gęstnieć.
Gdy będzie gotowy, zdejmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia w lodówce.
Przygotujmy się i my Krem z ricotty. W misce połączyć jogurt, słodzik, ricotta i starta skórka z cytryny i energicznie mieszaj aż do uzyskania gładkiego kremu. To również należy przechowywać w lodówce do czasu użycia.
Teraz ponownie weźmy nasze kulki, posmarujmy je mlekiem i ugotujmy piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. W czasie gdy kulki się gotują, weź miseczki z obydwoma kremami, połącz je, wymieszaj, a otrzymaną zawartość umieść w rękawie cukierniczym.
Po ugotowaniu kulki odstawiamy do ostygnięcia, a następnie napełniamy je naszym kremem. Gdy tylko będą gotowe, posyp je lo cukier puder.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
