Czy lubisz dania mięsne?
Ale czasami pojawia się problem przygotować pyszny posiłek i często może być prawdziwą sztuką.
Mięso duszone, pieczone, a nawet smażone może być twarde lub suche, co frustruje nasz wysiłek i przyjemność z gotowania.
Uzyskaj poradę i wypróbuj porady z portalu, który zamieni Twoje mięso w prawdziwy przysmak.
Rozwiązanie jest dyskretne wodorowęglan sodu.
Przygotuj idealnie miękkie i delikatne mięso
To, jak wyjdzie danie, zależy w dużej mierze od wybranego mięsa.
Przygotuj się dobrze wołowina jest to o wiele trudniejsze niż przygotowanie kurczaka.
Ten sprytny trik z sodą oczyszczoną można go jednak zastosować do dowolnego dania mięsnego.
Tylko tyle, żeby osiągnąć sukces 2 szczypty tego produktu.
Dlaczego mięso marynuje się przed obróbką cieplną?
Marynowanie mięsa ma 2 główne zadania.
Pierwsza polega na nadaniu mięsu odpowiedniego smaku, a druga na zmiękczeniu go tak, aby taki był pyszne i soczystenie suchy i twardy.
Kotlet twardy jak podeszwa nikogo nie ekscytuje.
Istnieje wiele zalecanych metod marynowania.
W tym celu możemy użyć mleko, musztarda, śmietana, sos sojowy, a nawet sok z kiszonego ogórka.
Jednak niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę jak skuteczna może być soda oczyszczona?choć składnik ten powszechnie występuje w naszych kuchniach.
Soda jest środkiem spulchniającym.
Z tego powodu kojarzy nam się bardziej z wypiekami.
Ale co się stanie, jeśli dodać trochę do marynaty?
Mięso będzie wyjątkowo delikatne i pyszne.
Używanie sody oczyszczonej marynowanie mięsa jest niezwykle łatwe.
Wystarczy ona wymieszać z resztą składników i gotowe.
Dodaj mięso do tej mieszanki i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Po tym czasie tak gotowy do dalszej obróbki cieplnej.
Jak inaczej zastosować sodę oczyszczoną do mięsa?
Aby użyć sody oczyszczonej, nie trzeba przygotowywać całej marynaty.
Działa równie dobrze z innymi produktami spożywczymi.
Przyda się do mięsa przeznaczonego do smażenia, a nawet gotowanego.
Jak to zastosować?
Jeżeli zależy Ci na tym, aby ugotowane mięso było miękkie i soczyste, wystarczy dodać do wody sodę oczyszczoną.
Właściwy stosunek to ½ łyżeczki na każde 1000 ml.
Trzeba o tym przypominać soda oczyszczona nie wpływa na smak potrawwięc sprawdzi się w wielu przepisach.
Jak stosować sodę oczyszczoną do smażonego mięsa?
Wystarczy posypać nim np. steki przed smażeniem.
Po kilku godzinach w lodówce je opłucz, osusz i zawiń w folię.
Będziesz zaskoczony, jak smaczne mogą być, kiedy tak jest mięso jeszcze delikatniejsze i bardziej miękkie.
Soda oczyszczona doskonale nadaje się także do dziczyzny, gdyż dzięki niej tego typu mięsa tracą zbyt mocny aromat i mięso jest smaczniejsze.
Działa także na np jagnięcina i baranina.
Mięsa tego typu można również marynować w osolonej wodzie, do której dodajemy łyżeczkę sody oczyszczonej.
Wypróbuj tę prostą metodę, a nie pożałujesz.
Smacznego!
