Boba nie jest już tylko dla Ciebie. Jeśli jesteś fanem miękkich perełek tapioki, często znajdujących się na dnie herbat owocowych lub mlecznych i wciąganych przez bardzo szerokie słomki, to prawdopodobnie ekscytująca wiadomość będzie dla Ciebie, gdy dowiesz się, że perły boba są zbyt wszechstronne, aby można je było wykorzystać tylko raz. Słodkie i gumowate perełki mogą dodać zabawy i tekstury również innym smakołykom, więc dlaczego nie włączyć tego składnika do czegoś więcej niż tylko napojów?

Ekscytującym sposobem wykorzystania perełek jest połączenie ich z naleśnikami, jako polewą lub zmieszane z ciastem, tak jak robi się jagody. Perły boba nie tylko wyglądają całkiem fajnie z naleśnikami, ale nadają im cały „futurystyczny” klimat, jednocześnie podnosząc ich słodycz. Podobnie te zabawne, aromatyczne perełki świetnie komponują się również w środku lub na cieńszych, bardziej jajecznych kuzynach naleśników, czyli naleśnikach.

Perły Boba sprzedawane są w postaci suchej, dlatego należy je nawodnić, zanim będzie można ich użyć do naleśników lub czegokolwiek innego. Proces jest taki sam niezależnie od sposobu użycia i jest łatwy do wykonania. Zacznij od zagotowania wody w garnku. Nawilżanie perełek tapioki wymaga dużej ilości wody; staraj się zachować stosunek wody do boby wynoszący 5:1 lub pięć części wody na jedną część pereł. Gdy woda się zagotuje, dodaj perły i ponownie zagotuj wodę. Zmniejsz ogień, aby utrzymać ogień na wolnym ogniu i stale mieszaj perły boba, aby się nie zlepiły. Perły boba będą musiały się gotować, aż staną się półprzezroczyste i lekko gumowate, ale wcale nie papkowate, około trzech do czterech minut.

Po ugotowaniu należy odlać wodę i ostudzić perełki lodem lub wodą z lodem. Po ostygnięciu boba należy włożyć do ciepłej, słodkiej wody. Dzięki temu perły nie sklejają się ze sobą, a także dodają odrobinę słodyczy. Nawodnione perły boba wytrzymują tylko dzień lub maksymalnie dwa, więc planuj ich szybkie użycie, aby dodać odrobinę słodyczy i tekstury do następnej partii naleśników.