Naturalne, łatwe, niesamowite: chrupiące ziemniaki z papryką mają tajemnicę, a właściwie dwie i zawsze rozwiązują za nas problem z dodatkiem
Nie są to klasyczne ziemniaki smażone, ale nawet nie są to ziemniaki pieczone. To rozwiązanie, które wszystkich doprowadzi do szaleństwa, ponieważ chrupiące ziemniaki z papryką naprawdę mogą stać się Twoim koniem pociągowym wśród dodatków.
Tajemnica? Właściwie są dwa sposoby: pierwszy polega na doprawieniu ziemniaków doskonałą papryką. Możemy mieszać także słodkie i wędzone, w zależności od tego, jak pełne chcemy. Po drugie, nie gotuj ziemniaków, jak wiele osób robi to przed ich smażeniem. Wystarczy dodać trochę wody do garnka z ziemniakami i będą super chrupiące.
Chrupiące ziemniaki z papryką, są dobre także na drugi dzień
Te chrupiące ziemniaki z papryką nadają się do spożycia od razu, ale także następnego dnia. Przechowujemy je w lodówce w szczelnym pojemniku, a gdy chcemy je podgrzać, na patelnię wlewamy łyżeczkę oleju. Gdy tylko się rozgrzeje, wrzucamy ziemniaki i podgrzewamy przez dziesięć minut, aż odzyskają chrupkość.
Składniki:
900 g ziemniaków
4 łyżki wędzonej papryki
2 ząbki czosnku
6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 gałązki rozmarynu
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
Przygotowanie: Wszystko zaczyna się od chipsów
Umyjmy je dobrze ziemniaki jeszcze ze skórką, osuszamy je chłonnym papierem kuchennym i kroimy w kliny. Kiedy duży? Kwestia osobistego gustu, ale prawdziwym sekretem jest wybór ziemniaków mniej więcej tej samej wielkości, aby wszystkie kawałki były takie same.
Jak tylko skończymy, wkładamy ziemniaki w dużej misce i zaczynamy je doprawiać oliwą z pierwszego tłoczenia, 3 łyżki wędzonej papryki i posiekany rozmaryn. Wszystko mieszamy bezpośrednio rękami i gotowe do włożenia do piekarnika.
Rozgrzewamy do 190°. Następnie bierzemy dużą blachę do pieczenia i wsypujemy krążki ziemniaczane wraz z wszystkimi przyprawami. Dodajemy także dwa ząbki gotowanego czosnku, doprawiamy odrobiną pieprzu i gotowe 5 łyżek wody.
Wkładamy blachę do środkowej części piekarnika na około 50 minut, zawsze nagrzanego na 190°. W połowie gotowania pamiętajmy o dokładnym obróceniu wszystkich ziemniaków, zwilżając je płynem z gotowania. Gdy pozostało 15 minut, przesuwamy patelnię na górną część piekarnika, ale nie włączając grilla, i dodajemy ostatnią łyżkę wędzonej papryki.
W ciągu ostatnich 5 minut podbijamy temperatura 220° i włącz grill, aby wydobyć skórkę z powierzchni. Wyłącz ogień, wyjmij patelnię i odstaw chrupiące ziemniaki z papryką na około dziesięć minut, zanim podasz je na stół.
