Na tę sobotę przygotujmy wspólnie typowy deser kuchni południowotyrolskiej. Ugotujmy razem buchteln.
Miękki i puszysty deser tyrolski, a jednocześnie łatwy w przygotowaniu. Zobaczmy razem, czego potrzebujemy.
Składniki
- skórka z 1 cytryny
- 350 g mąki
- 100 ml mleka
- 1 saszetka waniliny
- 1 szczypta soli
- 40 g cukru
- 40 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 12 g świeżych drożdży piwnych
- 1 łyżka rumu
- masło do wysmarowania naczynia do pieczenia i posmarowania
Buchteln: postępowanie
W misce dodać cukier, ciepłe mleko i drożdże. Zaczynamy miksować i następnie zostawiamy do ostygnięcia, przykryte folią spożywczą, 15 minut w piekarniku nagrzanym na 30°.
Oddzielnie, w drugiej misce, wymieszaj skórka z cytryny, wanilina, jajka, masło i rum. Następnie dodajemy mąki i szczypta soli. Łączymy także przygotowaną wcześniej bazę zaczynową. Zagnieść ciasto, przykryć miskę folią spożywczą i odstawić na 2 godziny, aż objętość podwoi się.
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmujemy ciasto z powrotem i trochę je wyrabiamy. Rozwałkowujemy je na stolnicę za pomocą wałka do ciasta i wycinamy (przy pomocy foremki do ciasta) krążki ciasta.
Wypełnijmy trochę te dyski Nutella lub z dżem do smakuzamknij je jak małe torebki i dobrze zamknij górną krawędź.
Formę do ciasta wysmaruj masłem i naoliwij, a następnie włóż do niej torebki zamknięciem do dołu. Posmaruj je roztopionym masłem i pozostaw w piekarniku na kolejne 30 minut (w taki sam sposób, w jaki dajemy bazę do zakwasu).
Czas minął, piecz je przez 30 minut w temperaturze 180°.
Po ugotowaniu posyp je odrobiną cukier puder.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
