Nie wystarczy zrobić z tego herbaty: babcia nauczyła mnie NOWEGO sposobu parzenia pokrzywy – nawet mój mąż był pod wrażeniem, gdy go wypróbował!

Babcia nauczyła mnie, jak wykorzystywać pokrzywę w kuchni prawdziwy klejnot.

Fantastyczny chlebek pokrzywowy według ponad 100-letniej receptury.

Chleb charakteryzuje się wyjątkową zieloną barwą i wyjątkowym smakiem.

Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, zdecydowanie polecamy to ciasto.

Pokrzywa jest rośliną leczniczą, w naszych warunkach jedną z najbardziej leczniczych. Świetnie działa na oczyszczanie krwi i hematopoezę. Wzmacnia trzustkę, pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Działa profilaktycznie przy chorobach dróg moczowych. Świetnie nadaje się do wiosennych zabiegów, gdyż oczyszcza przewód pokarmowy. Jest również skuteczny w zapobieganiu zaparciom.

Jak kontynuować?

Zrywamy młode liście pokrzywy.

Włóż pokrzywę pojemnikach i zalać wrzącą wodą.

Wrzącą wodę po kilku minutach wylać i zalać lodowatą wodą.

Tak przygotowaną pokrzywę najczęściej wykorzystuje się do nadziewania ciast, sałatek, jako dodatek do omletu czy pieczywa.

Musimy wybrać się w podróż zmiksuj pokrzywę w blenderze.

Potrzebujemy około 500 ml tej zielonej substancji.

Do blendera możemy dodać kilka ząbków czosnku – będzie jeszcze smaczniejszy.

Dodać do masy sól, 1 łyżka oleju i syrop z soku brzozowego – możemy zastąpić go miodem, cukrem.

Sito 150 g mąki chlebowej.

Dodajemy pozostałą mąkę (około 300 g, w zależności od mąki) i wyrabiamy.

Ciasto zwiń w kulę i przykryć folią i ręcznikiem.

Wkładamy do ognia i czekamy, aż ciasto wyrośnie. Następnie – posyp stół mąką i uformuj, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.

Możemy nacierać dłonie olejem.

Uformowane ciasto włóż do formy.

Po godzinie ciasto wypełnia formę po brzegi.

Pozostaw piekarnik włączony podgrzać do maksimum.

Na dnie umieść ceramiczny pojemnik.

W międzyczasie smarujemy powierzchnię chleba miodem i wodą lub syropem. P

posypać siemieniem lnianym i sezamem.

Do miski w piekarniku wlać wodę – musimy wytworzyć parę.

Temperatura wynosi 280 stopni.

Pozostawiamy w tym trybie na 10 minut.

Usuń wodę, szybko przewietrz piekarnik. Zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz aż chleb będzie upieczony, około 40 minut.

Przepis na super zdrowy omlet z pokrzywą

Potrzebujemy:

1 jajko

2 białka jaj

200 g młodej pokrzywy

2 ząbki czosnku

1 mały bulion warzywny cebulowy

1 łyżka oliwy z oliwek

kurkuma

sól

pieprz

Zbliżać się:

Liście bardzo młodej pokrzywy umyć i krótko gotować (około minuty) w 1 litrze osolonej wody (łyżeczka na 1 litr wody).

Soląc wodę, zapobiegamy brązowieniu pokrzywy.

Gotowe pokrzywy skapujemy na sito i łatwo mieszamy na drobne kawałki.

W garnku na oleju podsmażamy 1 ząbek czosnku i cebulę.

Możemy dodać odrobinę bulionu warzywnego i chwilę gotować.

Dodaj pokrzywy.

Możemy dodać świeżo wyciśnięty czosnek i ewentualnie sól do smaku.

Rozgrzewamy patelnię, którą wystarczy lekko natrzeć oliwą.

W misce ubij jajko i białka.

Sól, pieprz i dodaj kurkumę.

Wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron.

Na koniec włóż do środka masę pokrzywową, zawiń i podawaj. Kurkuma to przyprawa zawierająca naturalny barwnik – kurkuminę. Działa przeciwzapalnie, poprawia trawienie tłuszczów, wspomaga funkcję detoksykacyjną wątroby. WSKAZÓWKA: Jajka są bardzo zdrowe, zawierają wysoko przyswajalne białka, witaminy z grupy B. Jeśli jednak chcemy ograniczyć spożycie tłuszczu, zawsze unikajmy przynajmniej części żółtek.