Frytkownica powietrzna jest kluczem do wykorzystania wyrzuconych skórek ziemniaków
Niezależnie od tego, czy lubisz je puree, rozgniatane, czy pieczone z pikantnymi dodatkami, istnieje niezliczona ilość sposobów na delektowanie się ziemniakami. Prawdopodobnie zauważyłeś, że wiele przepisów obejmuje obieranie ziemniaków przed ich ugotowaniem. Obieranie skórek z ziemniaków jest nie tylko żmudnym procesem, ale często wiąże się z marnotrawstwem. Zamiast więc wyrzucać skórki po całej tej ciężkiej pracy, włóż je do frytkownicy, aby zamiast tego zrobić chrupiące chipsy ze skórek ziemniaków.
Smażone na powietrzu skórki ziemniaków mają chrupiącą konsystencję, a przy odpowiednim przyprawieniu mogą zaoferować Twoim kubkom smakowym podmuch smaku. Dlaczego to działa tak dobrze? Szybko krążące gorące powietrze we frytkownicy nadaje skórkom ziemniaków idealnie chrupiącą jakość przy minimalnym zużyciu oleju i robi to szybko. (Może gotować jedzenie dwa razy szybciej niż w konwencjonalnym piekarniku). A ponieważ potrzebujesz tylko odrobiny oleju oraz wybranych przypraw i aromatów, frytki smażone na powietrzu są lepszą alternatywą dla smażonych w głębokim tłuszczu, jeśli chodzi o niektóre względy zdrowotne. Poza tym — eliminujesz marnowanie żywności — to korzyść dla obu stron.
Wskazówki dotyczące smażenia na powietrzu wyrzuconych skórek ziemniaków
Jeśli zazwyczaj wyrzucasz obierki ziemniaków, istnieje duża szansa, że nigdy nie próbowałeś ich smażyć na powietrzu. Ale nie martw się, dzięki kilku prostym wskazówkom w mgnieniu oka przygotujesz nieodparcie chrupiące chipsy ze skórek ziemniaków.
Ponieważ ziemniaki są wyciągane z ziemi i często pozostawiają brud na skórce, dokładnie umyj ziemniaki przed rozpoczęciem procesu obierania i gotowania. aby uzyskać chrupiący produkt końcowy — na przykład umieszczenie żywności w jednej warstwie w koszyku frytkownicy. Pozwala to uniknąć przepełnienia i sprzyja właściwej cyrkulacji powietrza. Śledź uważnie czas gotowania. Czas smażenia na powietrzu może się różnić w zależności od modelu frytkownicy i grubości skórek ziemniaków, dlatego sprawdź, czy są gotowe i odpowiednio dostosuj czas. Gdy zaczną nabierać złocistobrązowego koloru i będą miały wyraźnie chrupiące krawędzie, prawdopodobnie będą gotowe do wyjęcia z frytownicy.
Na koniec przed spożyciem poczekaj, aż chipsy z obierek ziemniaczanych lekko ostygną. Chociaż brzmi to elementarnie, nie chcesz przypalić sobie ust, zanim będziesz mógł naprawdę cieszyć się cudami tych małych przekąsek.
Ubieranie smażonych na powietrzu obierek ziemniaków
Następnym krokiem w kierunku udoskonalenia chipsów ziemniaczanych z frytkownicy jest dodanie innych smaków. Napełnij swoje chipsy powiewem świeżości, wrzucając je do mieszanki drobno posiekanych ziół, takich jak rozmaryn, tymianek i pietruszka. Świeża, ogrodowa dobroć aromatycznych ziół nadaje jasną, pachnącą nutę każdemu chrupiącemu kęsowi.
Możesz też wzbogacić swoje jedyne w swoim rodzaju chipsy, wrzucając je do tartego parmezanu i proszku czosnkowego, aby uzyskać bujny, tandetny i pocieszający akcent. Osiągnij idealną równowagę cytrusowej jasności i pieprznego ciepła, doprawiając chipsy odrobiną skórki z cytryny i mielonym czarnym pieprzem lub nadaj im uroku ogniska, posypując je wędzoną papryką. Aby uzyskać dodatkową nutę bogactwa, użyj roztopionego masła zamiast oliwy z oliwek do chipsów ze skórek ziemniaków.
Następnym razem, gdy będziesz obierać ziemniaki, daj odpocząć koszowi na śmieci i zamiast tego włącz frytownicę.
