Tak pysznej polędwiczki wieprzowej pieczonej w piekarniku jeszcze nigdy nie jadłeś: genialny trik, dzięki któremu mięso będzie delikatne i soczyste!
Pieczenie schabu wieprzowego może być trudne.
Dość chude mięso bardzo łatwo schnie.
Znamy jednak trik, który zatrzyma mięso pyszne i soczyste.
Sekret tkwi w prawidłowym sterowaniu temperaturą w piekarniku, a w tym artykule, dzięki portalowi, dowiesz się, jak ją ustawić.
Schab pieczony w piekarniku może być prawdziwą gratką.
Ale musisz wiedzieć jak to prawidłowo przygotowaćw przeciwnym razie wyschnie i nie będzie tak smaczny, jak sobie wyobrażasz.
Pasuje do świątecznego stołu przy różnych okazjach.
Dzięki poniższym wskazówkom możesz sprawić, że to danie będzie idealne.
Co zrobić, aby pieczeń polędwicza nie była sucha?
Schab to stosunkowo delikatne mięso pieczone w piekarniku łatwo schnie.
Jest to spowodowane niska zawartość tłuszczu w tego rodzaju mięsie.
Na szczęście istnieją kulinarne triki pozwalające konserwować mięso wspaniały smak i soczystość.
To o wiele łatwiejsze, niż myślisz.
Kluczem do doskonale ugotowanej polędwiczki wieprzowej jest wybór temperatury piekarnika.
To także jest ważne czas pieczenia.
W piekarniku należy upiec 1 kg mięsa maksymalnie 50 minut.
Dzięki temu tak będzie zawsze miękkie i soczyste.
W jakiej temperaturze piec schab?
Optymalny zasięg to 160-170°C.
W tej temperaturze będziemy smażyć wcześniej przygotowane mięso smażyli świerk na patelni.
Pieczenie surowego mięsa
Pieczenie surowej polędwiczki wieprzowej wymaga znajomość tego prostego kulinarnego triku.
To jest wstawka mięso zawinięte w folię lub rękaw do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Po 25 minutach obniżyć temperaturę do 160°C.
W tej temperaturze kontynuujemy pieczenie aż do upływu wymaganego czasu.
Co jeszcze warto wiedzieć o pieczeniu schabu wieprzowego?
Aby przygotować idealny przysmak wieprzowy, warto poznać kilka podstawowych zasad.
To nie tylko ważne czas i temperatura pieczenia.
Kluczem jest wybrać ten jeden produkt odpowiedniej jakości.
On też potrzebuje mięsa właściwe marynowanie.
Kupując kwadraty, zwróć uwagę na kolor mięsa.
Powinno być jasnoróżowy.
wybierać kawałek o gładkiej i błyszczącej powierzchni.
To potwierdza jego świeżość.
Tłuszcz widoczny na brzegach powinien być w kolorze białym lub kremowym.
Ważna jest także jego ilość.
Wyjdzie z grubszego kawałka bardziej soczyste pieczone mięso.
Marynowanie mięsa musi trwać min kilka godzin.
Nie tylko od tego zależy soczystość, ale także intensywny smak mięsa.
Używać do marynowania na bazie oliwy z oliwek oraz ulubionych przypraw, m.in. czosnku i soli.
Taka pieczona polędwiczka wieprzowa będzie po prostu fantastyczna.
Smacznego!
