Carbocrema
Aby zrozumieć, co to jest, musimy zacząć od pierwotnego pomysłu lub od . Tradycyjne rzymskie danie, które od lat jest symbolem kuchni stolicy. Nikt nie przechodzi przez Rzym bez spróbowania talerza pasta carbonara w jakiejś lokalnej trattorii lub restauracji. Przepis zaczynający się od 4 prostych składników: . Składniki każdy szef kuchni przetwarza inaczej i każdy przysięga, że jego wersja jest najbardziej poprawna. Jednak każde tradycyjne danie, które odniosło sukces, jest bardziej narażone na reinterpretacje i właśnie z tego powodu. Ale co to jest?
Sos to nic innego jak sos, którym przyprawia się makaron. Otrzymuje się go poprzez połączenie całego jajka lub samego żółtka z dużą ilością pecorino romano i tłuszczem uzyskanym ze smażonego boczku. Każdy jednak robi to na swój sposób i czasami, aby carbocrema była bardziej kremowa, często dodaje się ją, co dodaje daniu zbytniego smaku. Innym razem dodaje się za dużo bekonu, innym razem za dużo jajek lub za dużo żółtek. Krótko mówiąc, tę nową interpretację można uznać za ruinę tradycyjnego dania, a może nie, ostatecznie zależy to od sposobu jego przygotowania.
Ale co sprawiło, że był prawdziwy?
Szał: dlaczego?
Manie powstają bez prawdziwej motywacji, po prostu jest coś, co się udaje i każdy stara się to naśladować i reinterpretować. To tradycyjne włoskie danie, które zyskało światowy sukces, zwłaszcza w ostatnich latach, dzięki mediom społecznościowym. Do tego stopnia, że tak się narodziło, o czym celebruje się szczególnie w mediach społecznościowych. Każdy tworzy własną wersję i żeby danie było jak najbardziej spektakularne, im gęstszy krem, tym bardziej obejmuje makaron i staje się efektowny i idealny do sfotografowania.
Jest to zatem nowa interpretacja pierwszego dania, która staje się niekwestionowanym bohaterem. Do tej pory nie ma jednej wersji carbocremy, ale każdy interpretuje ją na swój sposób, tworząc mniej lub bardziej kremową wersję. To, co całkowicie burzy ideę carbonary, to fakt, że przekształca się ją w dowolne danie. Nie mówimy już o makaronie carbonara, ale o tym, że można go przekształcić w dowolne danie. Od makaronu nadziewanego po krem do pizzy. Prawdziwy szał, który doprowadza do szaleństwa internet, a zwłaszcza tych młodszych, którzy próbują tworzyć
