Jakie naturalne aromaty występują w niektórych odmianach kawy?
Jeśli kiedykolwiek patrzyłeś na składniki na produktach, być może zauważyłeś coś, co nazywa się „naturalnymi aromatami”. Te aromaty nie są, jak mogłoby się wydawać, smakiem samej kawy. Zamiast tego są to dodatki smakowe, które znajdują się w Twojej torbie z kawą.
Naturalne dodatki smakowe, mimo swojej nazwy, tak naprawdę nie są tak naturalne. Chociaż niektóre z nich są ekstrahowane z materiałów występujących w naturze, najczęściej chemicy tworzą te aromaty syntetycznie. Zazwyczaj chemicy tworzą te naturalne aromaty z produktów spożywczych lub smaków, które dobrze komponują się z kawą, takich jak kakao, wanilia i orzechy. Następnie dodaje się je do kawy, aby poprawić jej smak.
Oprócz poprawy smaku kawy, te naturalne aromaty mogą również przedłużyć trwałość kawy. Dzieje się tak dlatego, że w miarę utleniania kawy zmienia się jej smak. Jednakże olejki aromatyczne maskują smak utleniania, dzięki czemu ziarna smakują wybornie znacznie dłużej.
Należy zauważyć, że nie wszystkie odmiany kawy mają naturalne aromaty. Ponieważ są to dodatki smakowe, można je znaleźć w torebkach z kawą smakową, np. z orzechami laskowymi lub kawą sezonową.
Kto wpadł na pomysł naturalnych aromatów?
Chociaż naturalne aromaty brzmią jak coś niedawno wytworzonego w laboratorium, istnieją już od dłuższego czasu. Tysiące lat temu ludzie dodawali cynamon, aby poprawić smak.
Następnie, około XI wieku, mieszkańcy Indii i Bliskiego Wschodu zaczęli destylować składniki w celu produkcji olejków eterycznych. Olejki te, podobne do naturalnych aromatów, można następnie dodać do kawy, aby zmienić smak ziaren.
Podczas II wojny światowej ludzie odkryli, jak tworzyć aromaty, co doprowadziło do powstania syntetycznych aromatów dodawanych nie tylko do kawy, ale także do innych produktów spożywczych.
Jednakże z badania wynika, że bardziej dbający o zdrowie konsumenci są oburzeni uwzględnieniem słowa „naturalny”, ponieważ wiele z tych aromatów jest wytwarzanych syntetycznie. Może więc nie minąć dużo czasu, zanim naturalne smaki ulegną upadkowi.
Inne sposoby na ulepszenie swojej kawy
Jeśli nie podoba Ci się pomysł dodawania syntetycznych aromatów do kawy, możesz samodzielnie ulepszyć swoją kawę. Jednym ze sposobów zmiany smaku kawy bez kupowania ziaren o syntetycznych aromatach jest dodanie oleju kokosowego. Olej kokosowy dodaje nutę kokosa do Twojego naparu, jednocześnie zwiększając poziom energii i przyspieszając metabolizm. To tak, z tą różnicą, że dodaje kokosowego smaku!
Innym sposobem na zmianę smaku kawy jest zabawa mlekiem, którego używasz. Na przykład mleko owsiane, sojowe, migdałowe i z nerkowców zmienia smak kawy i dodaje do mleka subtelne nuty każdego składnika. Ponadto niektóre rodzaje mleka, np. owsiane, mogą sprawić, że Twoja kawa będzie znacznie bardziej kremowa!
Jeśli więc chcesz uniknąć kupowania kawy o niezbyt naturalnych smakach, nadal możesz samodzielnie zmienić smak swojego naparu. W ten sposób otrzymasz kawę o wyjątkowym smaku, bez użycia syntetycznych środków chemicznych.
