Aby uzyskać wyjątkową Piña Coladę, dodaj kieliszek irlandzkiej śmietanki
Obok lodowatego piwa i kto nie lubi kremowej mrożonej piña colady? Niezależnie od pogody, klasyczne połączenie rumu, śmietanki kokosowej i soku ananasowego przeniesie Twoje kubki smakowe w tropikalną krainę jednym lodowatym łykiem. Jeśli szukasz nowego i kreatywnego sposobu na ulepszenie swojej standardowej piña colady, nie szukaj dalej niż irlandzka śmietanka, jeśli nie tylko zastosujesz się do jednego z wielu dostępnych klasycznych przepisów.
Z definicji irlandzki krem powstaje z połączenia whisky i ciężkiej śmietanki. Możesz przygotować, aromatyzując te dwa główne składniki proszkiem espresso i wanilią, aby uzyskać charakterystyczny smak, lub wybrać łatwiejszą drogę i użyć popularnej odmiany, takiej jak Bailey’s. Ponieważ tradycyjne piña colada robione są z kremu kokosowego, irlandzki krem nadaje Twojemu ulubionemu mrożonemu napojowi jeszcze bardziej kremową konsystencję. Biorąc pod uwagę, że irlandzka śmietanka ma również stosunek alkoholu do objętości wynoszący 15 do 20%, Twoja ulepszona irlandzka śmietanka będzie zawierać więcej alkoholu niż w tradycyjnym przepisie. Ten wyjątkowo bogaty koktajl łączy w sobie pikantny smak ananasa ze słodkim i złożonym smakiem bogatej irlandzkiej śmietanki, zapewniając jedno ekscytujące doświadczenie picia. Jednak wiedza o tym, kiedy dodać śmietankę irlandzką do następnej piña colady, jest niezbędna.
Jak zrobić piña colada z irlandzką śmietaną
Ulepszenie swojego kremu irlandzkiego wydaje się dość proste. Mimo to możesz poeksperymentować z czasem przygotowania: dodanie irlandzkiej śmietany do tego mrożonego przysmaku we właściwym czasie może zapobiec potencjalnemu zsiadaniu się.
Zazwyczaj sok ananasowy nie powoduje rozdzielenia się tego lodowego przysmaku, ponieważ krem kokosowy wytwarzany jest ze świeżego miąższu kokosa i wody. Należy jednak zachować większą ostrożność podczas dodawania składnika na bazie mleka. Dodany sok owocowy może powodować zsiadanie się śmietany irlandzkiej ze względu na przeciwstawny związek między nabiałem a kwasem.
Mimo że ciężka śmietanka zawiera niewiele kazeiny lub białek pochodzących z mleka, białka te mogą nadal zostać zdestabilizowane przez bromelainę, enzym występujący w ananasie. Chociaż niektóre przepisy na piña coladę z irlandzką propozycją dodają do blendera wszystkie składniki (w tym dodatkową irlandzką śmietankę) i natychmiast miksują, możesz najpierw połączyć tradycyjne składniki piña colady przed dodaniem porcji irlandzkiej śmietanki. Zmieszanie soku ananasowego z kremem kokosowym i innymi płynami może pomóc złagodzić kwasowość tego tropikalnego soku przed dodaniem dodatkowego składnika na bazie śmietanki. Co ciekawe, ponieważ ciepło inaktywuje enzym bromelainę, można również złagodzić kwasowość soku ananasowego, używając pasteryzowanej odmiany soku zamiast świeżego. Jeśli jednak martwisz się udoskonaleniem tej nowej i ulepszonej piña colady, możesz wybrać inny owoc tropikalny.
Nie potrzebujesz ananasa, żeby zrobić coladę z irlandzką śmietaną
Chociaż możesz przygotować piña colada na bazie ananasa z irlandzką śmietanką, możesz się wahać ze względu na potencjalne ryzyko rozdzielenia się produktu końcowego. Na szczęście istnieje inna opcja: banany mają niską kwasowość, co czyni je harmonijnym składnikiem dodatkowego shota irlandzkiej śmietanki.
Połącz w blenderze śmietankę lub mleko kokosowe, rum, śmietankę irlandzką, lód i porcję surowego banana i wymieszaj. Mleko kokosowe w połączeniu z dodatkiem banana tworzy jasny słodki smak, a dodany irlandzki krem dodaje więcej głębi i nadaje temu alternatywnemu napojowi wyjątkowo kremową konsystencję.
Jeśli chcesz poeksperymentować z połączeniem składników, możesz dodać jeszcze więcej tropikalnych nut, dodając do sugerowanych składników odrobinę mieszanki piña colada. Pamiętaj tylko, aby połączyć mieszankę piña colada z innymi płynnymi składnikami przed dodaniem irlandzkiej śmietanki. Aby zmaksymalizować smak banana, poeksperymentuj, dodając odrobinę likieru bananowego. Jeśli znudziła Ci się tradycyjna piña colada, możesz dodać porcję irlandzkiej śmietanki pod koniec miksowania lub spróbować bananowej kolady, aby uzyskać dodatkowy smak.
