POWÓD, dla którego nasze babcie kładły garnek z ziemniakami pod ciepły koc: Dziś prawie nikt nie pamięta tego triku!
Babcie tak mają wiele wzmacniaczyktórego często już nawet nie rozumiemy.
W dzisiejszych czasach wiele problemów po prostu nas już nie dręczy.
Dlatego pewnie nie masz pojęcia po co babcie zawijały garnek ziemniaków w kocyk lub kocyk.
Dzięki portalowi mamy dla Ciebie odpowiedź.
Ziemniaki od wieków stanowią bardzo ważny element codziennej diety wielu ludzi.
Wiele posiłków nie byłoby bez nich kompletnych.
Jednak w przeszłości proces ich gotowania był nieco bardziej skomplikowany.
Babciny sekret ziemniaków
Obecnie wystarczy zalać ziemniaki wodą, wrzucić do niej, przykryć pokrywką i po kilkudziesięciu minutach można już jeść.
To samo dotyczy odgrzania ziemniaków.
Wystarczy wrzucić je do garnka, postawić na kuchence i podgrzewać przez chwilę.
Kilkadziesiąt lat temu nie było to takie proste.
Aż gotowanie ziemniaków w wodzie nie było zbyt trudne, ogrzewanie było dla wielu nieosiągalne.
Głównie ze względu na koszt paliwa i ilość pracy, jaką trzeba było włożyć, aby rozpalić piec.
Z tego powodu nasze babcie zawijały garnki z ziemniakami w ciepły koc.
Dzięki temu ziemniaki utrzymywały ciepło przez wiele godzin i nie było potrzeby ich podgrzewania.
Ziemniaki o niepowtarzalnym smaku
Tak zapakowane ziemniaki są ekstrai smakowały dużo lepiej.
Mogłeś zdjąć je z ognia na kilka minut, zanim były w pełni ugotowane, ponieważ dzięki nagromadzonemu pod kocem ciepłu, kończyli gotowanie nawet poza piecem.
Potem nabrały smaku, którego dziś nie można już poczuć w ziemniakach.
Powyższą metodę można zastosować nie tylko do gotowania czy utrzymywania temperatury ziemniaków.
Dobrze komponuje się również z innymi dodatkami, takimi jak ryż.
Ekspresowy sposób na ugotowanie ziemniaków
Ziemniaki są ulubioną przystawką Słowaków.
Gdy są dobrze przygotowani, smakują wyśmienicie i są źródłem cennych składników odżywczych.
Opowiemy Ci o metodzie gotowania, dzięki której będą gotowe ekspresowo szybko.
Gotowanie ziemniaków jest czasochłonna czynność.
Używając jednak tej niezawodnej metody, można je gotować znacznie przyspieszyć.
Ziemniaki ugotują się szybciej, jeśli je włożysz do wrzącej wody.
Zanim to zrobisz, będzie to dla nich dobre pokroić na mniejsze kawałki.
Wtedy to zrobią gotowe po około 15 minutach.
Gotując ziemniaki w całości, cały proces będzie znacznie dłuższy.
Nie zapomnij o właściwym przechowywaniu ziemniaków.
Najlepiej to zrobić w suchym i zacienionym miejscu.
Jest do tego idealna spiżarnia lub piwnicagdzie temperatura jest niższa.
Dzięki odpowiednim warunkom warzywa zachowają świeżość smak i świeżość przez wiele miesięcy.
Gotując ziemniaki, dodaj do wody odrobinę octu
Można zastosować wiele trików osiągając jeszcze lepsze rezultaty w ich przygotowaniu.
Ocet to produkt, którego nie może zabraknąć w kuchni.
Świetnie nadaje się do ekologicznego i skutecznego sprzątania, jako dodatek do żywności i do tej pory pewnie nie miałeś pojęcia, co to może być przydatne do gotowania ziemniaków.
Gdy ziemniaki mają większą zawartość skrobi, są idealne (ze względu na mączną konsystencję) do przygotowania pysznej owsianki.
Z kolei twardsze ziemniaki (o woskowej konsystencji) idealnie nadają się do robienia frytek.
Wszystko co musisz zrobić to gotuj ziemniaki przez 30 minut.
A po 15 minutach gotowania dodaj sól i odrobinę octu.
Ocet pomoże ziemniakom uformować cienką skórkę na zewnątrz, co pomoże utrzymać formę.
Nieważne jakiego rodzaju octu użyjesz, będzie działać!
Nie należy jednak dodawać go za dużo, aby nie zepsuć smaku ziemniaków.
Łyżeczka wystarczy na 4 lub 5 ziemniaków.
Rzecz w tym, że pH octu zapobiega rozkładowi pektyny ziemniaczanej, dzięki czemu zachowują one swoją właściwą strukturę.
I dzięki tej metodzie tak się stanie smak ziemniaków jeszcze bardziej intensywny.
Zamiast tego możesz również użyć octu sok cytrynowy.
Wskazówki dotyczące gotowania ziemniaków:
Wybierać ziemniaki tej samej wielkościrównomiernie się gotować.
Podczas gotowania ziemniaków zawsze dodawaj trochę octu.
Po ugotowaniu szybko schłodź ziemniaki zimną wodą lub dodaj lód, ponieważ szok termiczny oddzieli skórkę od ziemniaków i peeling będzie łatwiejszy.
Gotowane ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego też są należy jeść z umiarem.
Zawsze przechowuj ziemniaki w ciemnościponieważ zawartość solaniny wzrasta pod wpływem światła.
Nie wkładaj po prostu obranych i pokrojonych ziemniaków do lodówki, ponieważ na zewnątrz może również tworzyć się solanina, włóż je do schłodzonej miski z odrobiną octu.
Następnie możesz jeść ziemniaki do 24 godziny.
Ocet jest zatem doskonałym pomocnikiem podczas gotowania ziemniaków i uzyskania lepszego smaku podczas przygotowywania przepisów.
Smacznego!
