Ciasto jak pajęczyna dzięki jednemu składnikowi: zapach tych wypieków wywabi całą rodzinę z łóżka, a smak jest niesamowity!
Kiedy już spróbujesz ciasta z tego ciasta, rodzina będzie o nie prosić.
Czyli puszyste ciasto niezwykle smaczne.
Idealne do kawy i na śniadanie.
Nauczyła mnie tego moja babcia, która zawsze podkreślała, że ciasto jest tak pyszne, że dodaje się do niego kwaśną śmietanę.
Wypróbuj także świetny samouczek wideo z kanału YouTube.
Potrzebujemy:
100 ml ciepłego mleka
100 ml kwaśnej śmietany (temperatura pokojowa)
2 łyżki granulowanego cukru
8 g suszonych drożdży
2 jajka
60 g roztopionego masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
600 g mąki zwykłej
1 łyżeczka soli
1 łyżka mleka
mak do posypania
Zbliżać się:
Do większej miski wlać mleko i dodać śmietanę.
Następnie wlewamy 2 łyżki cukru i suche drożdże.
Wszystko za pomocą trzepaczki Dobrze wymieszać.
Przykryj bawełnianym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minutaby aktywować drożdże.
W międzyczasie oddziel jedno jajko żółtko z białka jaja.
Żółtko przykryj miskę folią spożywczą, aby nie wyschło.
Wymieszaj białko jaja z drugim całym jajkiem.
Później jajka wlać do zakwasu.
Dodajemy też roztopione masło z cukrem waniliowym i wszystko jest ok pracować trzepaczką.
Teraz dodajemy przesianą mąkę, łyżeczkę soli i wyrobimy gładkie ciasto.
Nasmaruj miskę olejem i włóż do niej przygotowane ciasto.
Ciasto przykryj folią spożywczą, bawełnianym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut.
Blat nasmaruj olejem i przełóż na niego wyrośnięte ciasto.
Wymieszaj, włóż z powrotem do miski i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.
Ciasto ponownie wyłożyć na natłuszczony blat i wyłożyć zwiń w rulon.
Pokrój go na kawałki 8 w przybliżeniu równych części.
Z poszczególnych kawałków uformuj kulki, połóż je na desce.
Przykryj bawełnianym ręcznikiem.
I pozwól mu rosnąć przez kolejne 10 minut.
Następnie rozwijamy każdą piłkę.
Zwinąć w rulon jak naleśnik i powtarzamy ten krok z każdym kawałkiem ciasta.
Rozwałkowujemy zwinięte bułki i splatamy je w warkoczejak na załączonym filmie.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj warkocze na blasze do pieczenia bawełnianym ręcznikiem.
I pozwól mu rosnąć przez 15 minut.
Do żółtka, które na początku odłożyliśmy do miski, dodajemy łyżkę mleka, mieszamy i użyjemy go do pocierania warkoczy.
Porysowane warkocze posypać makiem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze około 180°C 25-30 minut.
Możesz zobaczyć cały proces.
Smacznego!