Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z mięsa mielonego i ryżu, które następnie zawija się w gotowane liście kapusty.
Nie zawsze tak było!
W przeszłości do nadzienia nie dodawano ryżu.
Zastąpił go zupełnie inny surowiec.
Wyjątkowy przepis na popularne gołąbki z portalu
Niewiele osób wie, że w rodzinach chłopskich do mięsa zamiast ryżu dodawano chleb nasączony mlekiem.
Namoczony chleb sprawia, że cała masa jest spójna, a przy tym bardzo smaczna.
Potrzebujemy:
1 główka białej kapusty
500 g mięsa mielonego
1 cebula
1 chleb
1 jajko
3/4 szklanki mleka
sól
zmielony czarny pieprz
Majeranek
pieprz mielony
olej roślinny
Zbliżać się:
Chleb zanurzyć w mleku i odkładamy.
Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę.
Na patelni Rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, sól i smażymy.
Do miski dodać mięso i podsmażoną cebulę.
Dodajemy namoczone i lekko namoczone jajko wyciśnięty chleb.
Doprawić solą, pieprzem i pieprzem mielonym.
Możemy dodać też odrobinę majeranku.
Dokładnie wymieszaj nadzienie.
Do wrzącej wody dodać kapustę.
Gdy zmięknie, wyjmujemy je do wrzącej wody.
Drobno oderwij liścieżeby się nie połamały.
Na każdy liść nałóż niewielką porcję nadzienia i zwiń go w ciasny rulon.
Dno dużego garnka będziemy obejmować pozostałe liście kapusty.
Ułożyć surowe nadziewane liście i zalać osoloną wodą lub bulionem warzywnym.
Niech się gotuje około 40 minut.
Gdy kapusta będzie miękka, danie jest gotowe do podania.
Życzymy dobrego apetytu!
