Kto nie zna tego domowego przysmaku…
Smalec smarowany na świeżym pieczywie był codziennym przysmakiem naszego dzieciństwa.
Wyjątkowy przepis na pyszną domową maść z kanału YouTube
Smalec to superfood naszych dziadków!
Choć przez długi czas potępiano tłuszcze zwierzęce, okazało się, że faktycznie są one zdrowsze od tłuszczów roślinnych.
Wiele badań wykazało, że smalec jest zdrowszy niż olej roślinny.
Za smalec uważali już nasi dziadkowie skarb w kuchni.
Spożycia tłuszczów zwierzęcych broni także znana dietetyczka Mihaela Bilic.
Przyznaje, że wielu ekspertów się myliło i zdrowa żywność powinna być również bogata w tłuszcze.
Najważniejszą rzeczą jest zawsze równowaga.
Najzdrowsze rodzaje tłuszczów nasyconych to tłuszcze jednonienasycone. Można je znaleźć w oliwie z oliwek, awokado i niektórych rodzajach orzechów.
Po oliwie z oliwek smalec zajmuje drugie miejsce pod względem tłuszczów jednonienasyconych.
Główne zalety smalcu:
Kwas oleinowy zawarty w smalcu zapobiega depresji lub znacząco ją zmniejsza.
Jest bogaty w witaminę D, która utrzymuje prawidłowy poziom wapnia i fosforu we krwi, wspomaga prawidłową pracę mięśni oraz wzmacnia układ odpornościowy.
Reguluje produkcję hormonów i zapewnia zdrowie tarczycy.
Ma działanie przeciwnowotworowe i działa zapobiegawczo, szczególnie w przypadku raka piersi.
Do przygotowania smalcu w piekarniku potrzebujemy:
2,5 kg boczku
1 ząbek czosnku w każdej szklance
Do każdej szklanki po 2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy w każdej szklance
1 łyżeczka majeranku w każdej szklance
sól dla smaku
Zbliżać się:
Boczek pokroić w cieńsze plasterki.
Używając jej młynka szlifujemy do głębokiej miski.
Dodaj na dno każdej szklanki rozpalony ząbek czosnku.
Następnie dodajemy ziele angielskie.
Do każdej szklanki włóż liść laurowy.
Następnie do trzech czwartych szklanki dodajemy mielony boczek i delikatnie naciskamy.
Następnie do szklanki dodaj majeranek.
Wreszcie posmakujmy z solą.
Kubek delikatnie okładka kawałkiem folii aluminiowej.
Następnie kładziemy szklanki na prześcieradle wyłożonym matą silikonową.
Włóż blachę do zimnego piekarnika.
Piec 1,5 godziny w temperaturze 190°C.
Po wyjęciu z piekarnika zdjąć folię.
Kubki zamkniemy szczelnie powieki.
Pozwól maści całkowicie ostygnąć.
Od czasu do czasu możemy nosić okulary Odwróć.
Smalec służymy ze świeżym pieczywem, papryką i ogórkami kiszonymi.
Życzymy dobrego apetytu!
