Sposób na zamrażarkę, który uchroni resztki wina przed zmarnowaniem
To odwieczny dylemat; po otwarciu butelki wina zaczyna się ono utleniać, co oznacza, że będzie to trwało przez kilka następnych dni. Chociaż niektórzy konsumenci, pary lub grupy mogą z łatwością wypić butelkę wina, w wielu przypadkach tak nie jest. Niezależnie od tego, czy jesteś singlem, Twój partner nie pije, czy po prostu otworzyłeś butelkę, aby wykorzystać niewielką ilość w przepisie, posiadanie butelki wina, której nie możesz wypić w ciągu kilku dni, stwarza dylemat, ponieważ nie chcesz, aby wino (a tym samym Twoje pieniądze) poszło na marne. Istnieją gadżety, które pomagają zachować świeżość wina, ale mogą one jedynie przedłużyć jego żywotność na określony czas; nie tworzą rozwiązania na dłuższą metę. Na szczęście istnieje sposób na przechowywanie wina dłużej niż kilka dni.
Wbrew powszechnemu przekonaniu wino można jednak zamrozić. Chociaż zamrażanie i rozmrażanie wina zmienia jego smak, rozmrożone wino nadal nadaje się do użytku kulinarnego. Aby zamrozić resztki wina, rozłóż je na tacce na lód. Te kostki wina można później wykorzystać do gotowania.
Jak zamrozić wino
Przed zamrożeniem wina warto poznać ilość cieczy w każdej kostce w tacce na lód. Dzięki temu dowiesz się, ile kostek należy użyć, gdy przepis wymaga określonej ilości wina. Aby odmierzyć, wlej wodę do jednej kostki, a następnie przelej ją do miarki z płynem. Zanotuj ten pomiar na później, kiedy nadejdzie czas, aby usunąć wino.
Wlej wino do każdej części pojemnika na kostki lodu, a następnie włóż tacę do zamrażarki, aż wino stwardnieje. Gdy kostki zamarzną, przenieś je do torebki do zamrażania. Według , można je przechowywać w ten sposób przez trzy do sześciu miesięcy, zanim oparzenie zamrażarki wpłynie na smak.
Należy pamiętać, że ta metoda nie działa w przypadku wszystkich rodzajów wina. zaleca, aby wino musujące nie zamrażało się dobrze z powodu nasycenia dwutlenkiem węgla. Ponadto cykl zamrażania i rozmrażania zmienia smak wina, przez co nie nadaje się ono do bezpośredniego spożycia. Jednak ta sztuczka to świetny sposób na zachowanie win spokojnych do celów kulinarnych.
Sposoby wykorzystania mrożonych kostek wina
Typowym zastosowaniem mrożonych kostek wina jest gotowanie. Ponieważ szybko się topią po dodaniu do gorących patelni, można ich używać prosto z zamrażarki, bez konieczności rozmrażania. Dodaj jedną, aby odszklić patelnię i przekształcić ją w . Alternatywnie możesz dodać kilka do zupy lub sosu do makaronu, aby dodać głębi smaku, lub mieć je pod ręką, gdy przepis wymaga odrobiny wina.
Jednak mrożone kostki wina nadają się nie tylko do gotowania. Można je również wykorzystać do napojów. Choć nie będziesz chciał pić samego wcześniej zamrożonego wina, kostki można wykorzystać do musów winnych, lodówek lub sangrii. Dodatek innych składników zamaskuje nieprzyjemny posmak wina, czyniąc je odpowiednim składnikiem różnych mrożonych koktajli lub napojów.
Ten trik to świetny sposób na przechowywanie dodatkowej ilości wina i zapobieganie jego marnowaniu. Ponadto sprawi, że będziesz mieć ten składnik pod ręką i nie będzie on potrzebny podczas gotowania. Możliwość zapisywania i przechowywania wina może zatem zaoszczędzić pieniądze, uniemożliwiając kupowanie nowej butelki za każdym razem, gdy będzie potrzebna do przepisu.
