Sposób na wyrywanie kawałków korka z kieliszka wina
Niezależnie od tego, czy delektujesz się lampką wina z przyjaciółmi, czy delektujesz się chwilą relaksu w pojedynkę, nic nie psuje tego doświadczenia tak, jak zauważenie kawałka korka (lub ) unoszącego się w kieliszku. Chociaż wielu z nas obawia się, że kawałki korka w butelce wina oznaczają zepsuty łyk, dobra wiadomość jest taka, że zwykle tak nie jest. Co jednak zrobić, gdy do szklanki przedostanie się kawałek korka?
Alexandre Freguin, najlepszy sommelier w Wielkiej Brytanii w 2018 r., powiedział: „Głównym celem jest oczyszczenie wina z pływających kawałków korka”. Oczywiście przychodzi na myśl kilka szybkich rozwiązań. Korek można odcedzić za pomocą filtra do kawy lub sitka do sera. Ale to sztuczka ze słomką, która jest najprostszą opcją: po prostu użyj słomki, aby odessać kawałki korka.
Oprócz wyeliminowania nieprzyjemnego posmaku, który może pochodzić z korków, ten trik chroni również kieliszki do wina przed niechcianymi zanieczyszczeniami. Co więcej, jest to proste, ale skuteczne rozwiązanie, które każdy może zastosować (bez konieczności szukania sitka), niezależnie od tego, czy jesteś koneserem wina, czy okazjonalnym pijącym.
Dzięki temu przydatnemu trikowi w zestawie narzędzi do serwowania wina prawdziwe pytania brzmią: dlaczego korki czasami pojawiają się w kieliszkach do wina, czy należy się martwić, jeśli tak się stanie, i jak przede wszystkim można zapobiec przedostawaniu się korków do wina?
Jak odsysać kawałki korka za pomocą słomki
Jeśli popijając wystawną próbkę wina spotkasz się z nieoczekiwanym chrupnięciem lub zobaczysz kawałki korka unoszące się w butelce przed podaniem, wystarczy, że szybko je usuniesz, chwycisz słomkę. Połóż go bezpośrednio nad kawałkiem korka (działa zarówno w przypadku małych, jak i większych kawałków), pamiętając o jego całkowitym zakryciu.
Następnie wywołaj ssanie, umieszczając palec na górze słomki i podnosząc ją. Powtarzaj tę czynność, aż całkowicie usuniesz korek, lub użyj słomki, aby usunąć większe kawałki, a resztę wina przecedź gazą lub dwiema, aby zapewnić jedwabiście gładką konsystencję.
Chociaż ten trik działa cuda, nadal możesz się zastanawiać, dlaczego korek się kruszy. Według , czasami korek mógł zostać źle wybity lub włożony, co doprowadziło do jego fragmentacji.
Innym razem wino mogło być przechowywane niewłaściwie, co zwykle oznacza, że było przechowywane w suchych warunkach lub z butelką stojącą, co może spowodować wysuszenie i kruchość korka. Bez względu na przyczynę, nie pozwól, aby pokruszony korek zrujnował Twoje doznania związane z winem. Chociaż kawałki korka mogą nie być najprzyjemniejszym dodatkiem do kieliszka, nie zepsują samego wina (ale zrobienie jednego z nich może).
Jak uniknąć złamania korka
Chociaż metoda zasysania słomką jest pomocna, kluczem do skutecznego usunięcia korka bez jego pęknięcia jest przede wszystkim unikanie przyspieszania procesu. Jeśli zauważysz, że korek jest zablokowany lub suchy, zwolnij. Wyciągnięcie korka z butelki na siłę rzadko pomaga.
Niezależnie od tego, czy jest to suchy korek, czy nie, warto mieć pod ręką odpowiednie narzędzia, jak np. dwuzębny otwieracz, zwany także złodziejem lokaja. Dzięki cienkim, spiczastym ząbkom otwieracz ten z łatwością może wsunąć się pomiędzy korek a butelkę, zapewniając dźwignię umożliwiającą wyjęcie korka bez jego łamania.
Z drugiej strony Laura Staley, dyrektor ds. wina w Row 34 w Bostonie, powiedziała, że poleciłaby korkociąg Durand. „Jeśli wiesz, że będziesz pić starszą butelkę z piwnicy, prawdopodobnie nie zdecydowałabym się na mój codzienny korkociąg” – powiedziała. Jest to niezawodny sposób na pokruszenie korka.
A co jeśli nadal się kruszy i sztuczka ze słomy nie zadziała? Rozwiązanie Staleya jest proste: „Jeśli korek jest zniszczony, weź filtr do kawy, włóż go do szklanki i odcedź kawałki”. W zasadzie nie przejmuj się i poszukaj innych praktycznych rozwiązań. Następnie powtórzyła to, o czym wspominaliśmy wcześniej, a mianowicie, że „korek nie wpłynie w żaden sposób na smak wina”.
