Wystarczy bułka z ciastem francuskim, a następnie dostosuj nadzienie według własnego uznania: podsmaż wszystko na patelni i obiad gotowy

Z bułki ciasta francuskiego rodzi się kolejny magiczny przepis: Quiche z bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi i scamorzą

Pikantne ciasta są zawsze zbawieniem, gdy wyobrażamy sobie przystawkę, więc dlaczego nie uczynić ich wyjątkowymi? Zawsze możemy pobawić się wyobraźnią wymyślając nowe przepisy, jak na przykład quiche z bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi i serkiem provola.

Tak naprawdę, gdy mamy w rękach bułkę z ciastem francuskim, wystarczy, że puścimy wodze fantazji. Doskonale nadaje się do podania na stół jako przystawka, podczas bufetu, a nawet jako danie główne. To, co czyni go wyjątkowym, to świadomość, że możesz wybrać, czy dodać, czy zmienić niektóre składniki, ponieważ wynik zawsze będzie niesamowity.

Quiche z bakłażanem, pomidorkami cherry i scamorzą, sekret tkwi w gotowaniu

Gdybyśmy mieli przygotować to wytrawne ciasto w piekarniku, zajęłoby to co najmniej 35-40 minut.Dzięki patelni znacznie skracamy czas, cały sekret tkwi w tym.

Składniki:
1 rolka okrągłego ciasta francuskiego
2 długie bakłażany
120 g pomidorków koktajlowych
1 złota cebula
150 g wędzonej scamorzy
50 g startego parmezanu
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku

Przygotowanie: quiche

Umyjmy je bakłażan, obieramy je, a następnie kroimy najpierw w plastry o grubości co najmniej 1 cm, a na koniec w kostkę. Następnie wrzucamy je na durszlak, zasypujemy grubą solą i odstawiamy na 1 godzinę, aby straciły wodę i gorzki posmak. Na koniec je płuczemy i osuszamy, po czym odstawiamy na bok.

Następnie dokładnie myjemy pomidorki koktajlowe i kroimy je na cztery części obrać cebulę i pokroić w cienkie plasterki. Następnie bierzemy patelnię, wlewamy kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i na średnim ogniu podsmażamy cebulę wraz z bakłażanami.
Tylko kiedy bakłażan są złociste ze wszystkich stron, przykryj pokrywką, zredukuj do minimum i smaż przez kolejne 7-8 minut. Następnie dodaj pomidory, dopraw solą i kilkoma mielonym pieprzem, gotuj na dużym ogniu przez około dziesięć minut, aby dobrze wysuszyć całe nadzienie quiche.

Wyłącz go i pozwól mu dobrze ostygnąć. Podczas gdy czekamy, odetnijmy scamorza uwędziliśmy w kostkę i następnie wyjęliśmy ciasto francuskie z lodówki. Rozprowadzamy go na dnie patelni po lekkim wysmarowaniu oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie napełniamy mieszanką na bazie bakłażana i pomidory koktajlowe.
Całość uzupełniamy pokrojoną w kostkę scamorzą i na koniec posypujemy tartym parmezanem. A więc nasz quiche z bakłażany, pomidorki koktajlowe i ser żylaste i gotowe do gotowania.
Załóż pokrywkę i włącz średni ogień na co najmniej 25 minut, sprawdzając co jakiś czas spód, aby się nie przypalił. Wystarczy łopata i gotowe. Gdy tylko zauważymy, że spód jest dobrze ugotowany, możemy wyłączyć ogień i przełożyć quiche na talerz. Odczekajmy jednak 10 minut przed zrobieniem porcji, w przeciwnym razie może się popsuć.