Sprytny skrót Joanny Gaines pozwalający uprościć trudne dania
Kiedy zafundujesz sobie posiłek w restauracji, możesz zamówić coś, czego często nie masz w domu. Może to być świetny sposób na delektowanie się potrawami, na które nie masz czasu gotować, lub rzeczami, do których przygotowania po prostu nie masz wystarczających umiejętności. Jeśli istnieje danie, które uwielbiasz jeść, ale chcesz uprościć ten proces, Joanna Gaines ma proste rozwiązanie: po prostu zamienisz je w zapiekankę.
Na przykład szefowa kuchni w swojej książce „Stół magnoliowy” napisała, że jej mąż Chip uwielbia zamawiać jajka po benedyktyńsku, gdy para wychodzi na śniadanie. Jednak danie to nie jest na ogół szybkie i łatwe do przygotowania w pracowity poranek w dzień powszedni. Zamiast tego łączy zwykłe składniki w naczyniu żaroodpornym. Gaines pokazał ją w 4. odcinku 5. sezonu „Magnolia Kitchen”. Przygotowała zapiekankę z angielskich babeczek, pokrojonego w kostkę kanadyjskiego bekonu i kremowej mieszanki jajecznej. Po ugotowaniu całość polała sosem holenderskim i natką pietruszki.
„To tak, jakbyś chciał zrobić jajka po benedyktyńsku, ale tak naprawdę nie chcesz nałożyć na talerz od 8 do 10 różnych jajek po benedyktyńsku, robisz to w ten sposób” – powiedziała w odcinku. „Wkładasz to do formy zapiekanej i jest równie piękne. I powiedziałbym, że tak jest smaczniejsze”.
Wiele potraw można zamienić w zapiekankę
Inne dania śniadaniowe również można łatwo przekształcić. Zamiast smażyć na patelni każdą kromkę francuskiego tostu, spróbuj pokroić chleb i namoczyć go w naczyniu żaroodpornym. Dla jeszcze większej wygody danie można przygotować wieczorem i upiec następnego ranka. Dzięki temu kawałki chleba wchłoną słodką, jajeczną mieszankę, dzięki czemu po upieczeniu uzyskają bardziej kremową konsystencję.
Zapiekanka śniadaniowa może być świetnym sposobem na rozpoczęcie poranka, ale możesz także zamienić dania obiadowe w zapiekanki. Spróbuj połączyć czarną fasolę, kukurydzę, ser i przyprawioną mieloną wołowinę w naczyniu żaroodpornym, aby przygotować… Możesz nawet zgarnąć każdą porcję do tortilli i zjeść zapiekankę jak taco. Możesz też dodać odrobinę sosu enchilada, aby naśladować inne danie.
Jeśli masz ochotę na kurczaka z parmezanem, może to sprawić, że kolacja będzie trochę łatwiejsza. Zamiast panierować i smażyć każdy kawałek kurczaka z osobna, po prostu ugotuj kurczaka i makaron, połącz je z sosem w naczyniu żaroodpornym i posyp całość serem i bułką tartą.
Desery mogą być również zapiekankami
Przekształcanie potraw w zapiekanki nie musi jednak ograniczać się tylko do posiłków. może być najbardziej znanym deserem zapiekanym. Chleb kroi się, moczy w jajkach, mleku i przyprawach, a następnie piecze. Każdą porcję można udekorować gałką lodów waniliowych. Możesz także stworzyć ciasto zrzutowe, aby szybko i łatwo przygotować deser. Proces jest taki, jak sugeruje nazwa: po prostu przed pieczeniem włóż puszkę nadzienia do ciasta owocowego, pudełko mieszanki ciasta i masło do naczynia żaroodpornego.
Karmelizująca beza może wydawać się bardzo onieśmielająca, ale możesz użyć naczynia żaroodpornego, aby przygotować znacznie łatwiejszą pieczoną Alaskę – która pomimo swojej nazwy. Upiecz kilka ciastek bezpośrednio w naczyniu, a następnie posmaruj deser warstwą lodów. Po dodaniu polewy bezowej należy ją zamrozić na kilka godzin. Kiedy już będziesz gotowy do zjedzenia, piecz je w piekarniku na dużym ogniu przez kilka minut, aż polewa się zarumieni, a następnie pokrój i podawaj.
Następnym razem, gdy będziesz myśleć o przygotowaniu trudnego dania, spróbuj przedłożyć wygodę nad prezentację. Łącząc standardowe składniki posiłku w naczyniu żaroodpornym, możesz przekształcić je w coś znacznie prostszego do ugotowania, ale równie smacznego do spożycia.
