Domowy Crescentine, emilijski przepis na nadzienie: moja babcia robiła je w ten sposób, są nie do pobicia
Kuchnia emilijska oferuje nam niesamowite przekąski, które można nadziewać i doskonałe zarówno w wersji na słono, jak i na słodko: domowy półksiężyc, jeśli go nie znasz, nie wiesz, co tracisz!
Moja babcia uwielbiała robić półksiężyce, a powód jest prosty: są bardzo proste, smaczne i idealne do wykorzystania na tysiąc różnych sposobów.
Pyszna przekąska dla najmłodszych, do wypełnienia różnymi wędlinami i serami lub dżemami i masłem, kremami do smarowania i tak dalej.
Wypróbuj je, a przekonasz się, są tak dobre, że jedno prowadzi do drugiego!
Jak już wspomniano, z pewnością można je wypełnić, ale nawet zjedzone w tak prosty sposób są pyszne: alternatywa dla klasycznego chleba lub w połączeniu z nim, aby dodać do menu szczyptę oryginalności. Jeśli wcześniej znałeś i kochałeś smażone gnocco, dzisiaj pokochasz tę pieczoną wersję starego przekąski, którą nawet osoby nieobeznane z gotowaniem mogą z łatwością przygotować bez marginesu błędu, robiąc ogromne wrażenie na każdym smakoszu ich. Niepowtarzalny pomysł na wieczorną kolację z przyjaciółmi bez konieczności spędzania zbyt dużej ilości czasu przy kuchence, a przede wszystkim na uszczęśliwienie wszystkich: za pomocą jednego preparatu przygotujesz dania zarówno na słono, jak i na słodko!
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 g mąki
250 ml mleka
Pół kostki drożdży piwnych
Szczypta cukru
Sól dla smaku
45 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie domowego półksiężyca emilijskiego
Aby przygotować półksiężyc emilijski, zacznij od podgrzania mleka, które powinno być letnie, a nie gorące: wlej je do dużej miski i dodaj pokruszone drożdże piwne. Dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia, dodaj szczyptę cukru i ponownie wymieszaj. Wlać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, wymieszać i w tym momencie zacząć dodawać mąkę, stopniowo i zacząć ugniatać widelcem.
Po dodaniu prawie połowy mąki dodaj łyżeczkę drobnej soli, a następnie kontynuuj dodawanie reszty, kontynuując ugniatanie. Gdy masa osiągnie odpowiednią konsystencję, przekładamy ją na lekko oprószoną mąką stolnicę i kontynuujemy wyrabianie, aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Ciasto włóż do miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w suchym, ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość: zajmie to około dwóch godzin.
Po tym czasie ponownie wyjmij ciasto, odetnij porcje o masie około 30 gramów i za pomocą wałka do ciasta uformuj krążki. Przykryj je i odstaw do ponownego wyrośnięcia na godzinę, a następnie smaż je na bardzo gorącej patelni z powłoką nieprzywierającą bez użycia tłuszczu, aż będą złocistobrązowe z obu stron. Twoje emilijskie półksiężyce są gotowe do nadzienia, jak wolisz: na słodko lub na słono, zawsze będą pyszne!
