Masz ochotę na bardzo chrupiące apulijskie taralli? Zdradzę sekretny przepis babci, a potem zjem na ostro, może z dobrym zimnym piwem.
Pyszne apulijskie tarallini na popołudniową lub poranną przekąskę. Dziś przygotujemy garść i zrobimy je według apulijskiej receptury. Apulijski przepis na taralli jest najpopularniejszym przepisem, ponieważ są pyszne i proste w przygotowaniu.
Bardzo odpowiednie rozwiązanie dla każdego, dzieci i dorosłych i (dla dorosłych oczywiście) są idealne w połączeniu z kuflem dobrego zimnego piwa lub kieliszkiem czerwonego wina. Jak można spożywać apulijskie taralli? Możemy łączyć je z kawałkiem wędlin i serów. Są więc naprawdę idealne. Apulijskie przepisy są bardzo cenione w całych Włoszech, podobnie jak focaccia, puccia i wszystkie typowe przysmaki z rożna.
Taralli Pugliesi
Taralli apulijskie robimy z białym winem, tradycyjny przepis to ten, który wyrabiały apulijskie babcie.
Składniki
- 500 g mąki
- 100ml wody
- 150 ml oliwy z oliwek
- 130 ml białego wina
- sól
- przyprawy (opcjonalnie)
Chcesz zrobić bardzo chrupiące apulijskie taralli, zdradzę sekretny przepis babci. metoda
Bierzemy pojemnik i wszystko wyrabiamy, wsypując najpierw mąkę, a następnie na środek wodę, wino, olej i sól. Dobrze wyrabiamy, mieszając wszystkie składniki i wyrabiając ciasto jednolite i pozbawione grudek. Ciasto dzielimy na dwie części i zapewniamy sznurki. Odetnij je, zachowując kilkucentymetrowy odstęp, i odetnij dwa końce, łącząc je w kształt tarallo. Włącz piekarnik, rozgrzej go do 200 stopni i osobno zagotuj osoloną wodę.
Jak zrobić apulijskie taralli
Taralli wlewamy po kilka na raz, a kiedy wypłyną na powierzchnię, trzeba je wyjąć. Po wykonaniu tej czynności połóż je na czystej, suchej szmatce i pozostaw do wyschnięcia, a następnie wyjmij blachę do piekarnika i naoliwij ją. Połóż je na wierzchu i piecz w piekarniku nagrzanym do 170° przez 45 minut. Kiedy zobaczymy, że apulijskie tarali są złociste, będzie gotowe do wyjęcia z piekarnika i pozwolimy im ostygnąć. Są pyszne, co za przyjemność. Ten przepis jest typowy dla tradycji apulijskiej i można go przygotować na każdą okazję. Skok w przeszłość, by delektować się tradycyjnymi smakami, dlatego polecam przygotować ich dużo i przechowywać, bo nadają się do spożycia na kolejne dni, wystarczy przechowywać je w chłodnym, suchym miejscu, zamknięte w torebce lub blaszanym pojemniku.
