Cacciucco z ciecierzycy z hummusem i boćwiną o wyśmienitym smaku to zdrowy przysmak. Zobaczmy razem, jak to zrobić, korzystając z naszego przepisu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
- Składniki
- 2 solone anchois
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 100 g suszonej, małej ciecierzycy
- tostowy chleb toskański
- ząbek czosnku
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 200 g boćwiny
- hummus z ciecierzycy
- do humusu z ciecierzycy
- 300 g suszonej ciecierzycy, małej i obranej
- Sól dla smaku
- ząbek czosnku
- 2 łyżki sosu tahini
- sok z jednej cytryny
- 1 łyżka nasion sezamu
- papryka do smaku
- 50 ml oleju
Ciecierzyca cacciucco z hummusem i boćwiną, zabieg
Ciecierzycę pozostawić do namoczenia na co najmniej 12 godzin w misce z wodą z garścią grubej soli. Umieść garnek z wodą na kuchence na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, posolić ją i wsypać odsączoną ciecierzycę. Dodaj dwa liście laurowe i gotuj przez 30 minut. Gdy rośliny strączkowe się ugotują, odcedzamy je i umieszczamy w misce, zachowując wodę z gotowania na patelni. Podsmaż ząbek czosnku na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni z powłoką nieprzywierającą, aż uzyska złoty kolor. Dodaj 100 g ugotowanej ciecierzycy i pozwól jej zasmakować. Dodaj solone anchois i gotuj na małym ogniu, aż rozpuszczą się w roślinach strączkowych, wszystko często i energicznie mieszając. Dodać umytą i oczyszczoną boćwinę i dalej gotować tak długo, aż zmięknie. Jeśli zauważysz, że mieszanka jest zbyt sucha, dodaj trochę wody z gotowania ciecierzycy.
Poświęć się hummusowi z ciecierzycy. Do miksera kuchennego wlać zakonserwowaną w misce ciecierzycę, sos tahini, kminek, czosnek, sok z cytryny, sól, olej, paprykę. Wszystko zmiksuj do uzyskania jednolitej mieszaniny. Jeśli zauważysz, że masa jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek wody z gotowania ciecierzycy według własnego uznania i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz gładki krem. Chleb toskański pokroić w plasterki i opiekać. Weź podpieczony plasterek i dopraw go, nacierając go ząbkiem czosnku. Przykrywamy warstwą hummusu z ciecierzycy, na którą posypujemy mieszanką roślin strączkowych i boćwiny. zrób to samo z innymi opiekanymi plasterkami. Dodaj pieprz do swojego smaku. Tutaj cacciucco jest gotowe. Nałóż na talerz i podawaj. Ale teraz ciesz się kawałkiem tej wyrafinowanej i delikatnej dobroci spoczywającej na kromce idealnie chrupiącego chleba.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
