Upiecz miękki i pachnący chleb turecki w zaciszu własnego domu.
Zachwyci Cię niezwykłym przygotowaniem, wspaniałym ciastem i niezapomnianym smakiem.
Znakomity przepis na tradycyjny turecki chleb z kanału YouTube
Potrzebujemy:
350 ml ciepłej wody
7-10 g suchych drożdży
5 g granulowanego cukru
400 + 100 g mąki pszennej chlebowej
5 g soli
30 ml oliwy z oliwek
mąka kukurydziana
Zbliżać się:
Do szklanki ciepłej wody dodaj drożdże.
Dodać cukier, wymieszać i pozostawić 5 minut na działanie.
Do głębokiej miski przesiać mąka.
Dodaj sól i dobrze wymieszaj trzepaczką.
Dodać drożdże i dobrze wymieszać szpatułką.
Stopniowo ręcznie dodawaj olej mieszamy lepkie ciasto.
Na tym etapie przesiej kolejne 100 g mąki.
Twoja ręka namoczmy się na odrobinie oleju i dobrze wymieszaj.
Przykryj ciasto folią i odstaw zakwas na 1 godzinę w ciepłym miejscu.
Wyrośnięte ciasto posypać mąką i delikatnie wymieszać.
Posyp stół mąką i połóż na nim ciasto.
Ciasto podsypujemy mąką i wyrabiamy rękoma ugniatamy (zobacz wideo).
Ciasto podzielić na dwie równe części i posypać mąką.
Tłumaczymy obie części ścieżki i kształtujemy w kulkę.
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
Po czasie z podróży formujemy chleb i ściśnij krawędzie (patrz wideo).
Ciasto delikatnie zagniatamy rękoma rozwijamy się.
Następnie kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
Następnie natrzyj ciasto czystą wodą i posypać mąka kukurydziana.
Zrobimy ciasto cięcie nożem.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika.
Piec 25-35 minut w temperaturze 220°C.
Po upieczeniu odstawiamy chleb do całkowitego ostygnięcia i możemy go podawać.
Życzymy dobrego apetytu!
Możesz znaleźć samouczek wideo
