Smaczny i smaczny Torta di Pejo to niesamowity i pyszny deser. Zobaczmy razem, jak to zrobić, korzystając z naszego przepisu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
- Składniki
- na ciasto kruche
- dwie łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 230 g cukru
- łyżeczka esencji waniliowej
- 500 g mąki 00
- 2 białka jaj
- 4 żółtka
- 220 g cukru
- na farsz
- 30 g orzechów laskowych
- 100 g orzechów włoskich
- 50 g amaretti
- dwa albumy
- 30 g rodzynek
- 50 g migdałów
- 2 łyżki cukru
Ciasto Pejo, procedura
Przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę, cukier, roztopione masło, całe jajka, żółtka, wanilię, sól i drożdże. Całość energicznie mieszamy do uzyskania jednorodnej, pozbawionej grudek masy. Z powstałej masy uformuj bochenek, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 60 minut. Zrób nadzienie. Do miski wsypać cukier wraz z białkami i ubić wszystko na sztywną pianę. Orzechy laskowe i migdały prażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu. Gdy usmażą się z obu stron, włóż je do miksera kuchennego i dodaj ciasteczka amaretti. Wszystko zmiksować i otrzymaną sproszkowaną masę wlać do miski z ubitymi białkami. Energicznie mieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Wyjmij kulę ciasta z lodówki i uwolnij ją od folii. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto kruche tak, aby powstał niezbyt gruby arkusz mieszanki. Odłóż jedną trzecią ciasta kruchego i wyłóż resztą natłuszczoną i oprószoną mąką formę. Nadzienie wylewamy na spód ciasta i dokładnie wyrównujemy. Z pozostałego ciasta uformuj kulki z ciasta kruchego wielkości orzechów laskowych i ułóż je na powierzchni ciasta niezbyt gęsto. Piec w nagrzanym i wentylowanym piekarniku w temperaturze 180° przez około 35-40 minut. Kiedy powierzchnia ciasta nabierze złotego koloru, ciasto jest gotowe. Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Ale teraz ciesz się kawałkiem tej rozkoszy o wyrafinowanym i delikatnym smaku typowym dla Trydentu.
Może ci się spodobać również:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
