Główne dania

Ciasto Pejo | Pyszny przysmak typowy dla Trydentu

495views

Smaczny i smaczny Torta di Pejo to niesamowity i pyszny deser. Zobaczmy razem, jak to zrobić, korzystając z naszego przepisu.

Może ci się spodobać również:

Może ci się spodobać również:

  • Składniki
  • na ciasto kruche
  • dwie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 230 g cukru
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • 500 g mąki 00
  • 2 białka jaj
  • 4 żółtka
  • 220 g cukru
  • na farsz
  • 30 g orzechów laskowych
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g amaretti
  • dwa albumy
  • 30 g rodzynek
  • 50 g migdałów
  • 2 łyżki cukru

Ciasto Pejo, procedura

Przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę, cukier, roztopione masło, całe jajka, żółtka, wanilię, sól i drożdże. Całość energicznie mieszamy do uzyskania jednorodnej, pozbawionej grudek masy. Z powstałej masy uformuj bochenek, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 60 minut. Zrób nadzienie. Do miski wsypać cukier wraz z białkami i ubić wszystko na sztywną pianę. Orzechy laskowe i migdały prażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu. Gdy usmażą się z obu stron, włóż je do miksera kuchennego i dodaj ciasteczka amaretti. Wszystko zmiksować i otrzymaną sproszkowaną masę wlać do miski z ubitymi białkami. Energicznie mieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

Wyjmij kulę ciasta z lodówki i uwolnij ją od folii. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto kruche tak, aby powstał niezbyt gruby arkusz mieszanki. Odłóż jedną trzecią ciasta kruchego i wyłóż resztą natłuszczoną i oprószoną mąką formę. Nadzienie wylewamy na spód ciasta i dokładnie wyrównujemy. Z pozostałego ciasta uformuj kulki z ciasta kruchego wielkości orzechów laskowych i ułóż je na powierzchni ciasta niezbyt gęsto. Piec w nagrzanym i wentylowanym piekarniku w temperaturze 180° przez około 35-40 minut. Kiedy powierzchnia ciasta nabierze złotego koloru, ciasto jest gotowe. Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Ale teraz ciesz się kawałkiem tej rozkoszy o wyrafinowanym i delikatnym smaku typowym dla Trydentu.

Może ci się spodobać również:

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.