Klasyczna mokka to podstawowy produkt kawiarni, ale co to jest?
Jeśli często zatrzymujesz się w kawiarniach, prawdopodobnie wielokrotnie słyszałeś termin „mokka”. Ale jeśli napój nie jest Twoim ulubionym napojem, możesz nie być całkowicie zaznajomiony ze smakami. Jeśli jednak masz ochotę na coś słodkiego, możesz spróbować tego napoju. Tradycyjna mokka kawiarniana – często nazywana po prostu „mokką” – składa się z espresso, mleka i czekolady.
Aby przygotować mokkę, zacznij od kilku w kubku. Jedna lub dwie to standard, ale zawsze można dodać dodatkową, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk kofeiny. Następnie wlej dwie łyżki syropu czekoladowego lub ćwierć szklanki posiekanej czekolady dla słodyczy i wymieszaj z shotami espresso. Po wymieszaniu kawy i czekolady zagotuj szklankę mleka i zalej słodzoną mieszankę espresso. Jeśli nie posiadasz parowaru lub po prostu wolisz zimną kawę, możesz dodać espresso, czekoladę i mleko do blendera z odrobiną lodu, aby w razie potrzeby przygotować bitą śmietanę.
Skąd wzięła się nazwa mokka?
Określenie „mocha” w rzeczywistości pochodzi od miasta w Jemenie. Portowe miasto Mocha było głównym eksporterem wybranej odmiany kawy występującej między XV a XVIII wiekiem, która ostatecznie stała się znana jako kawa Arabica. Ziarna te przedostały się z Jemenu do innych miast europejskich, gdzie – po przedostaniu się z Nowego Świata – kawiarnie eksperymentowały z dodawaniem do gorącego napoju innego rodzaju ziaren – kakao. Mówiono, że w ziarnach kawy dominują nuty smakowe czekolady, co mogło być powodem dodania kakao.
Jedna z włoskich kawiarni, Caffè al Bicerin, zdecydowała się pójść nieco dalej w nutach smakowych, dodając do kawy czekoladę. Napój nazwano bicerinem, od miejsca jego wynalezienia. Została opracowana w Turynie we Włoszech w XVIII wieku i jest uderzająco podobna do współczesnej mokki. Główna różnica między nimi polega na tym, że chociaż mokkę zazwyczaj miesza się razem, składniki biceryny układa się oddzielnie, a pijący może wybrać, jak ją wymieszać, zanim się nią rozkoszuje.
Obecnie dostępnych jest kilka rodzajów smaków mokki
Na przestrzeni lat mokka również doczekała się kilku odmian smakowych. Wiele kawiarni oferuje obecnie aromat białej mokki, który ma naśladować smak cukierków z białej czekolady. Mokka czarno-biała łączy w sobie standardową mokkę o smaku czekoladowym z aromatem białej mokki, dzięki czemu osoby pijące kawę mogą cieszyć się smakiem obu. są również popularne w okresie zimowym, dodając słodkim napojom świeżego, miętowego smaku. I oczywiście zawsze możesz dodać inne smaki – takie jak wanilia, orzech laskowy lub karmel – aby połączyć je ze standardem.
Chociaż standardowa mokka nie smakuje dokładnie jak gorąca czekolada – dzięki kieliszkom espresso – niektórzy pijący mokkę mogą nadal chcieć nieco zwiększyć słodycz. Możesz imitować słodki napój za pomocą bitej śmietany lub pianek marshmallow. Jeśli chcesz, aby poranna kawa Cię rozbudziła i jednocześnie zaspokoiła ochotę na słodycze, nie wahaj się i następnym razem, gdy zatrzymasz się w ulubionej kawiarni, spróbuj napoju o smaku mokki.
