Jeśli szukasz łatwego bochenka z łososiem, wybierz wersję z puszki zamiast świeżej
Łosoś w puszkach cieszy się złą sławą. Czy jest lepszy od świeżego łososia? Cóż, nie, nie w większości potraw. Jednak w większości przypadków łosoś w puszkach i świeży łosoś są równie pożywne i nawet jeśli łosoś w puszkach smakuje inaczej ze względu na dodatkową zawartość sodu i konserwantów, jest to częsty widok w spiżarniach, ponieważ jest tani i łatwo się z nim pracuje. To sprawia, że jest to doskonały wybór na przykład panierowanego bochenka łososia, który tradycyjnie jest daniem, które miało być proste.
Bochenek z łososiem jest kuzynem klopsów, który został zaprojektowany tak, aby był łatwy do wykonania i zaprojektowany tak, aby był sycący. Może nie jest to najbardziej efektowny posiłek, jaki można przygotować z łososiem, ale piecząc go z bułką tartą, cebulą, jajkami i mlekiem (to ostatnie jest opcjonalne), nie potrzebujesz wołowiny ani niczego szczególnie świeżego. Z tego powodu bochenek łososia może być idealnym daniem do przyrządzenia przy użyciu twojego , ponieważ można go szybko ubić za pomocą kilku prostych składników i wystarczy na kilka dni.
Ekonomiczne danie rybne
Częścią atrakcyjności bochenka z łososiem jest to, że wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać składniki w misce, a następnie upiec powstałą mieszaninę na patelni. Jedynymi „przyprawami”, których naprawdę potrzebuje (i używamy tego określenia luźno) są sól i pieprz do smaku, choć wiele przepisów wymaga również dodania koperku lub pietruszki. Pasuje również do innych tanich, sycących dodatków, takich jak brokuły gotowane na parze i pieczone ziemniaki.
Oprócz tego, że jest praktyczny i tani, jest także zdrowy. Według łosoś w puszce to bardzo tani sposób na dostarczenie podstawowych składników odżywczych, takich jak kwasy omega-3, czyli kwasy tłuszczowe i zdrowe tłuszcze, które korzystnie wpływają na serce i układ odpornościowy. Poza tym organizm nie wytwarza ich sam.
I chociaż jest to niewielka ilość, łosoś w puszkach zawiera nieco mniej rtęci niż świeże ryby. Dzieje się tak dlatego, że do konserw z łososia w puszkach zwykle wykorzystuje się mniejsze ryby (zwykle mniejszy łosoś skarpetkowy lub różowy łosoś) i zawierają średnio mniej szkodliwych pierwiastków niż większe ryby złowione i sprzedawane na świeżo.
Przepis z czasów Wielkiego Kryzysu
Bochenek łososia stał się popularnym daniem w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych podczas Wielkiego Kryzysu z kilku powodów budżetowych wymienionych powyżej: jest tani, zdrowy i można go łatwo rozłożyć na kilkudniowe posiłki. Kiedy Nowy Ład zaczął obowiązywać, rząd Stanów Zjednoczonych dotował konserwy z łososiem, a puszkę tego towaru można było kupić za jedyne nikiel. W rezultacie powszechne stały się rozsądne obiady, takie jak bochenek łososia, krokiety z łososia i paszteciki z łososia.
Dziesiątki lat później nadal jest to powszechny przepis, którego ludzie uczą się od swoich dziadków. To samo dotyczy pasztetów z łososia, które są bardzo podobnymi daniami przyrządzanymi z wielu tych samych składników: dużą różnicą jest kształt, ponieważ rozkłada się je w osobne kotlety, a nie w jeden duży bochenek. Niezależnie od tego, jak pokroisz jajka i śmietanę, jest to nadal świetne danie, gdy starasz się gotować przy ograniczonym budżecie.
