Masz ochotę na naleśniki, ale chcesz, żeby były jeszcze lżejsze: przygotuj ten przepis bez jaj

Równie dobre, co te klasyczne, ale w lekkiej wersji: Naleśniki 0 jajek to świetne rozwiązanie na szybkie rozwiązanie problemu słodkich i pikantnych potraw

Być może przepis na naleśniki poznaliśmy już na pamięć, przygotowując je. Ale czy kiedykolwiek pomyśleliśmy, że można je przygotować bez jajek i bez masła do smażenia? Wiem, wydaje się to dziwne, albo są pyszne.

Do ciasta dodamy tylko mąkę, mleko, olej z nasion i cukier. Jeśli jednak chcemy przygotować wersję na słono, cukier zastępujemy dwiema szczyptami soli i ewentualnie łyżeczką kurkumy dla nadania koloru. Jeśli jesteście ciekawi jak to zrobić, tutaj znajdziecie przepis.

Mamy ochotę na naleśniki lub jajka, jeśli są słodkie, przygotowujemy je w ten sposób

To tylko pomysł na nadzienie naszych słodkich naleśników jajecznych: użyj mieszanki na bazie mascarpone i kremu z orzechów laskowych, Nutelli lub tego, co lubimy najbardziej. Tylko jedno: w tym przypadku mascarpone nie może być zimne, dlatego wyjmijmy je przynajmniej na 25-30 minut przed przystąpieniem do przygotowywania.

Składniki
Na naleśniki
250 g mąki 0
400 ml mleka bez laktozy
3 łyżki oleju z nasion
80 g cukru
Na farsz:
250 g mascarpone
120 g kremu orzechowego do smarowania
60 g posiekanych orzechów laskowych

Przygotowanie: naleśniki

Pierwszą czynnością, którą należy wykonać podczas przygotowywania naleśników bez jajek, jest wsypanie do miski przesianej mąki, mleka o temperaturze pokojowej i oleju. Następnie dodajemy cukier i mieszamy wszystko ręczną trzepaczką, aż uzyskamy gładkie ciasto bez grudek.
W tym momencie ciasto jest gotowe, ale wymaga odpoczynku.

Następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na co najmniej 40-45 minut. W oczekiwaniu możemy już przygotować nadzienie: w misce wymieszać mascarpone z kremem orzechowym. Kontynuujmy, aż zostanie dobrze włączone, to też odłóżmy na bok.

Wyciągamy ciasto na naleśniki z lodówki i podgrzewamy patelnię z powłoką nieprzywierającą, smarując jej spód odrobiną oleju i rozprowadzając kawałkiem chłonnego papieru kuchennego. Jeśli mamy maszynę do naleśników, tym lepiej.
Gdy będzie gorące, nalewaj chochelką ciasto, rozprowadzając je równomiernie i smaż każdy naleśnik z obu stron przez kilka minut, maksymalnie trzy, delikatnie obracając.
Gdy będą już gotowe, kładziemy je na talerz, oddzielając je kawałkiem papieru do pieczenia, aby się nie sklejały, i przystępujemy do smażenia pozostałych, zawsze smarując patelnię.
Na koniec wyjmujemy śmietanę i napełniamy każdy naleśnik łyżką kremu mascarpone i kremu z orzechów laskowych. Całość posyp posiekanymi orzechami laskowymi i złóż w portfelu na dwie lub cztery części. Naleśniki 0 jajek są gotowe, przejdźmy do ich degustacji.